Нежный торт с клубникой и миндалем

Если вы ищете десерт с клубникой, но хотите немного изменить классический рецепт пирога, вы пришли в нужное место! Этот торт с клубникой и миндалем готовится быстро, и, как часто бывает, вы можете менять его по своему вкусу (убирая экстракт горького миндаля, если он вам не нравится, заменяя миндальную муку на фундук или кокос, заменяя клубнику на малину…).

Оборудование:
Кольцо 22 см

Ингредиенты:
Я использовал ванильный экстракт Norohy от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (аффилированный).



Время приготовления: 20 минут + 40 минут выпечки
Для торта диаметром 22 см:

Ингредиенты:

100 г мягкого несоленого масла
20 г нейтрального масла
2 яйца
170 г сахара
Несколько капель экстракта горького миндаля
1 чайная ложка ванильного экстракта
180 г муки
60 г миндальной муки
6 г разрыхлителя
Щепотка соли
230 г клубники
55 г миндальных хлопьев
20 г клубники для украшения

Рецепт:

Смешайте мягкое масло, масло, яйца и сахар с помощью электрического венчика до получения бледной и воздушной массы.





Добавьте ваниль и экстракт горького миндаля (больше или меньше в зависимости от вашего вкуса).
Затем добавьте муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль.



Наконец, добавьте клубнику, нарезанную ломтиками.



Вылейте тесто в смазанную маслом форму (или кольцо) для выпечки, добавьте несколько ломтиков клубники сверху, затем миндальные хлопья.




Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке в течение примерно 35-40 минут (нож, вставленный в торт, должен выходить сухим).
Дайте остыть, затем извлеките торт из формы и наслаждайтесь!