Торта Капрезе

Капрезе торт, как ни странно, не пирог, а ультра нежное и тающее в рот шоколадное пирожное на основе миндальной муки и, следовательно, без глютена. Рецепт очень простой, и он даже лучше, чем его легкость в приготовлении. Я взяла его из рецептов, предложенных роботом Kenwood Cooking Chef, моим совершенно новым (и идеальным) роботом, который взвешивает, нагревает, готовит, смешивает и делает еще множество других вещей! Если вас это интересует, у вас есть 3 подарочных аксессуара с кодом ILETAITUNGATEAU при покупке Cooking Chef 😊 (коммерческое сотрудничество).

Ингредиенты:
Я использовала шоколад Caraïbes от Valrhona : код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнерский).
Я использовала миндальную муку Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не партнерский).

Оборудование:
Робот Kenwood Cooking Chef
Кольцо 22 см



Время приготовления: 20 минут + 30 минут выпекания
Для пирога диаметром 20-22 см:

 Ингредиенты:

 160 г темного шоколада
120 г сливочного масла
4 яйца, разделенные на белки и желтки
140 г сахарного песка
175 г миндальной муки

Рецепт:

Взбейте желтки с сахаром.



Добавьте миндальную муку (просеянную, если вы не хотите, как я, чтобы в пироге были маленькие "кусочки" миндаля, даже если это было очень вкусно как так).



Растопите шоколад и масло медленно.



Смешайте две смеси.



Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно добавьте их к предыдущей смеси.



Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму или выложенную бумагой для выпечки.



Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 30 минут (лезвие ножа должно выходить сухим). Остудите, затем выньте из формы и наслаждайтесь!

Комментарии