Печенье с сердцевиной из шоколадной пасты

Вот и я с очень-очень быстрым рецептом, который требует всего несколько минут выпечки, что немаловажно при нынешних температурах! Это печенье с шоколадной крошкой, начиненное сердцевиной из шоколадной пасты, коротко говоря, идеальное угощение 😊 При необходимости вы можете приготовить их заранее и оставить шарики теста для печенья в морозилке, а выпекать, когда будет удобно, увеличив время выпечки примерно на 2 минуты.

Ингредиенты:
Я использовала шоколадные крошки Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнёрская ссылка).

Оборудование:
Перфорированный лист



Время подготовки: 20 минут + отдых + 12 минут выпечки
На 10 печений:

Ингредиенты:

250 г муки
3 г дрожжей
3 г соды
150 г сахара
щепотка соли
100 г масла
1 яйцо
100 г кусочков черного шоколада
необходимое количество шоколадной пасты на ваш выбор

Рецепт:

Начните с того, что подготовьте 10 шариков из шоколадной пасты на листе пергаментной бумаги и поместите их в морозильник.



Затем смешайте муку, дрожжи, соду, соль и сахар, затем добавьте масло и разотрите смесь в крошку.




Вмешайте яйцо, чтобы сформировать шарик, затем добавьте кусочки шоколада.




Поместите тесто в холодильник минимум на 30 минут, затем разделите его на 10 равных частей. Раскатайте их, затем поместите в середину каждого кусочка замороженный шарик шоколадной пасты.




Закройте тесто вокруг шоколадной пасты, чтобы сформировать герметичный шарик.



Поместите шарики на противень, покрытый пергаментной бумагой, и сразу выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке примерно в течение 12 минут. Дайте печеньям остыть на противне, чтобы они затвердели, и наслаждайтесь!