Мухалабие (флан с цветами апельсина)

Для тех, кто не знает, мугаллабия (или мугаллаби) — это десерты ливанского происхождения, своего рода маленькие кремы на молоке с цветком апельсина. Рецепт чрезвычайно прост, самое сложное — это дождаться остывания перед дегустацией 😉 Этот десерт часто подают с сахарным сиропом, я выбрала самый простой вариант (и менее сладкий) и просто добавила целые фисташки, которые так хорошо сочетаются с ароматом цветка апельсина.
 
Ингредиенты :
Я использовала фисташки Koro : код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не аффилированный).
Я использовала лучший цветок апельсина, от Norohy от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (аффилированный).



Время приготовления : 15 минут + время охлаждения
На десяток маленьких баночек :

 Ингредиенты :

 800 г цельного молока
 50 г кукурузного крахмала
 120 г сахарного песка
 40 до 50 г цветка апельсина по вашему вкусу
 Несколько фисташек
 
 Рецепт :

 Смешайте (холодным, это важно, иначе у вас будут комки) с помощью венчика кукурузный крахмал, молоко и сахар в кастрюле. 
 
 
 
 Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая (как для заварного крема). Когда крем закипит, продолжайте готовить еще около 2 минут, затем добавьте цветок апельсина и разлейте по баночкам или индивидуальным стаканам. 
 
 
 
 Дайте полностью остыть в холодильнике, затем добавьте несколько фисташек и наслаждайтесь!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Комментарии