Кекс с апельсином и шоколадом
13 Февраль 2026
Сложность:
Цена : Бюджет
Мне не важно, что я написал книгу о кексах с более чем 50 рецептами, у меня всегда есть новые идеи, чтобы попробовать и порадовать всех! Здесь у нас мраморный, но фруктовый, очень мягкий, идеально подходящий для тех, кто любит сочетание апельсина и шоколада. Я, конечно, советую использовать кровавые апельсины, как я, для большего вкуса, но в любом случае свежие апельсины, чтобы использовать цедру, которая придаст много аромата пирогу.
Чтобы сохранить его несколько дней, заверните его в пленку сразу после извлечения из формы или приготовьте глазурь из черного шоколада – нейтрального масла 😊
Ингредиенты :
Я использовал какао-порошок от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнёрская программа).
Оборудование :
Форма для кекса
Цедровый нож Microplane
Время приготовления : 20 минут + 1ч10 минут выпечки
Для кекса длиной 20 см :
Ингредиенты :
100 г размягченного масла
100 г вержуаз
75 г коричневого сахара
Цедра 2 кровавых апельсинов
2 яйца
210 г муки
7 г разрыхлителя
1 щепотка соли
50 г молока
70 г жидких сливок
70 г сока кровавого апельсина
Для части с апельсином :
15 г какао-порошка
20 г сока кровавого апельсина
25 г черного шоколада в каплях
Для пропитки : 4 столовые ложки сока кровавого апельсина
Рецепт :
Смешайте два сахара с цедрой апельсина; если возможно, вы можете сделать это за несколько часов до или накануне вечером, ваш кекс будет только вкуснее.
Добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте.
Затем добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, затем муку, соль и разрыхлитель, предварительно просеянные.
Наконец, добавьте жидкости: молоко, сливки и сок апельсина.
Затем возьмите 250 г теста и добавьте в него какао, сок апельсина и шоколадные капли.
Вылейте оба теста поочередно в заранее смазанную и посыпанную мукой форму или выложенную пергаментной бумагой. Чтобы получить красивую ровную шапочку, вы можете добавить немного масла в центр, как вы видите на фото.
Выпекайте в предварительно разогретой до 150°C духовке в течение 1ч10 минут. Лезвие, вставленное в кекс, должно выйти сухим. Немедленно пропитайте кекс с помощью кисточки соком кровавого апельсина. Дайте остыть, затем извлеките из формы, прежде чем наслаждаться!
Чтобы сохранить его несколько дней, заверните его в пленку сразу после извлечения из формы или приготовьте глазурь из черного шоколада – нейтрального масла 😊
Ингредиенты :
Я использовал какао-порошок от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнёрская программа).
Оборудование :
Форма для кекса
Цедровый нож Microplane
Время приготовления : 20 минут + 1ч10 минут выпечки
Для кекса длиной 20 см :
Ингредиенты :
100 г размягченного масла
100 г вержуаз
75 г коричневого сахара
Цедра 2 кровавых апельсинов
2 яйца
210 г муки
7 г разрыхлителя
1 щепотка соли
50 г молока
70 г жидких сливок
70 г сока кровавого апельсина
Для части с апельсином :
15 г какао-порошка
20 г сока кровавого апельсина
25 г черного шоколада в каплях
Для пропитки : 4 столовые ложки сока кровавого апельсина
Рецепт :
Смешайте два сахара с цедрой апельсина; если возможно, вы можете сделать это за несколько часов до или накануне вечером, ваш кекс будет только вкуснее.
Добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте.
Затем добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, затем муку, соль и разрыхлитель, предварительно просеянные.
Наконец, добавьте жидкости: молоко, сливки и сок апельсина.
Затем возьмите 250 г теста и добавьте в него какао, сок апельсина и шоколадные капли.
Вылейте оба теста поочередно в заранее смазанную и посыпанную мукой форму или выложенную пергаментной бумагой. Чтобы получить красивую ровную шапочку, вы можете добавить немного масла в центр, как вы видите на фото.
Выпекайте в предварительно разогретой до 150°C духовке в течение 1ч10 минут. Лезвие, вставленное в кекс, должно выйти сухим. Немедленно пропитайте кекс с помощью кисточки соком кровавого апельсина. Дайте остыть, затем извлеките из формы, прежде чем наслаждаться!
Вам может понравиться
Комментарии