Бретонский песочный пирог с персиками и малиной
24 Июль 2026
Сложность:
Цена : Бюджет
⚠️Это сообщение создано с помощью искусственного интеллекта. В нём могут быть ошибки.
Тарт с основой из бретонского песочного теста и покрытый фруктами, идеальный рецепт для лета! Тесто с насыщенным вкусом, хрустящее по краям и не требующее предварительной подготовки (что является немаловажным преимуществом, когда температура превышает 30°C), поэтому готовится очень быстро 😊 Теперь вам остается внести изменения по вашему вкусу: ароматизированные сливки или даже взбитая ганаш, если вы начнете накануне, фрукты на ваш выбор (абрикосы, инжир, ягоды…), сухофрукты или шоколадные капли… Здесь я сделала очень просто с обычными сливками и двумя моими любимыми фруктами лета: малиной и персиками для очень свежего и сочного результата!
Материалы :
Перфорированная прямоугольная форма
Время приготовления : 40 минут + 20 минут выпечки
Для прямоугольного тарта длиной 28 см :
Список покупок :
3 желтка
110 г сахара
110 г размягченного масла
150 г муки
7 г разрыхлителя
120 г сливок 35%
15 г сахарной пудры
3 персика или нектарина
125 г малины
Бретонское песочное тесто :
3 желтка
110 г сахара
110 г размягченного масла
150 г муки
7 г разрыхлителя
Взбейте желтки с сахаром, затем добавьте размягченное масло.
Затем добавьте муку и разрыхлитель, затем раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги и положите в холодильник минимум на 2 часа.
Затем нарежьте тесто по размеру вашей формы и снова положите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте около 20 минут или до золотистого цвета теста. После выхода из духовки снимите форму и дайте остыть на противне.
Взбитые сливки :
120 г сливок 35%
15 г сахарной пудры
По желанию : ваниль
Взбейте сливки с сахаром и ванилью, если хотите (зерна стручка, немного порошка или экстракта) до консистенции взбитых сливок более или менее плотной по вашему вкусу.
Нанесите взбитые сливки на остывший бретонский песочный корж.
Финиш :
3 персика или нектарина
125 г малины
По желанию : листья вербены или мяты
Нарежьте персики тонкими ломтиками и выложите фрукты на взбитые сливки.
Вы можете добавить несколько листьев вербены или мяты, чтобы завершить аромат и украсить тарт перед тем, как насладиться им!
Материалы :
Перфорированная прямоугольная форма
Время приготовления : 40 минут + 20 минут выпечки
Для прямоугольного тарта длиной 28 см :
Список покупок :
3 желтка
110 г сахара
110 г размягченного масла
150 г муки
7 г разрыхлителя
120 г сливок 35%
15 г сахарной пудры
3 персика или нектарина
125 г малины
Бретонское песочное тесто :
3 желтка
110 г сахара
110 г размягченного масла
150 г муки
7 г разрыхлителя
Взбейте желтки с сахаром, затем добавьте размягченное масло.
Затем добавьте муку и разрыхлитель, затем раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги и положите в холодильник минимум на 2 часа.
Затем нарежьте тесто по размеру вашей формы и снова положите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте около 20 минут или до золотистого цвета теста. После выхода из духовки снимите форму и дайте остыть на противне.
Взбитые сливки :
120 г сливок 35%
15 г сахарной пудры
По желанию : ваниль
Взбейте сливки с сахаром и ванилью, если хотите (зерна стручка, немного порошка или экстракта) до консистенции взбитых сливок более или менее плотной по вашему вкусу.
Нанесите взбитые сливки на остывший бретонский песочный корж.
Финиш :
3 персика или нектарина
125 г малины
По желанию : листья вербены или мяты
Нарежьте персики тонкими ломтиками и выложите фрукты на взбитые сливки.
Вы можете добавить несколько листьев вербены или мяты, чтобы завершить аромат и украсить тарт перед тем, как насладиться им!
Вам может понравиться
Комментарии