Тарт с помидорами и базиликом

Как и время от времени, я снова с соленым рецептом, ведь в конце концов нельзя питаться только пирожными! Здесь речь идет о рецепте томатного пирога (и базилика), и, на мой взгляд, это лучший томатный пирог! Никакой горчицы, песто или другого, просто много помидоров, оливкового масла и свежего базилика, и дело сделано!
 

 
 Список покупок :
 1 слоеное тесто с маслом
 130 г томатной пасты
 5 крупных помидоров
 1 столовая ложка сахара
 20 г листьев базилика
 25 г оливкового масла
 Соль и перец
 
 Время приготовления : 20 минут + 45 минут выпечки
 На 6/8 человек – пирог диаметром около 30 см :

 Ингредиенты :

 1 слоеное тесто с маслом (если домашнее, приготовьте 250-300 г теста)
 1 тюбик томатной пасты (130 г)
 Около 5 крупных помидоров (старинный сорт типа "сердце быка", не подойдет с гроздьевыми помидорами)
 1 столовая ложка сахара
 20 г листьев базилика
 25 г оливкового масла
 Соль и перец
 
 Рецепт :

 Раскатайте тесто на противне, проколите его вилкой и поставьте в разогретую до 190°C духовку на десять минут, чтобы предварительно испечь.
 Тем временем очистите помидоры и нарежьте их ломтиками толщиной около 1 см, удалив семена и жидкую часть.
 Когда тесто будет предварительно испечено, намажьте томатную пасту сверху, затем добавьте нарезанные помидоры, стараясь не оставлять пустого пространства.
 Снова поставьте пирог в духовку на 25 минут выпечки, или до тех пор, пока нижняя часть пирога не начнет подрумяниваться.
 Тем временем мелко нарежьте базилик и смешайте его с оливковым маслом, затем посолите и поперчите смесь по вкусу.
 Когда пирог начнет подрумяниваться снизу, выньте его из духовки. Посыпьте его столовой ложкой сахарной пудры, затем намажьте оливковое масло с базиликом сверху. Снова поставьте в духовку на десять минут выпечки, пока пирог не станет золотистым, а помидоры хорошо не пропекутся.
 Дайте ему остыть на решетке перед тем, как наслаждаться! (вы также можете сделать его немного заранее и есть очень холодным после холодильника)
 
 
 
 
 
 
 
 

Комментарии