Овсяное, яблочное и коричное печенье

На этот раз рецепт печенья действительно «здоровый». Эти маленькие печенья, мягкие внутри и хрустящие снаружи, без масла (заменено бананом), подслащенные нерафинированным сахаром и полны полезных ингредиентов (овсянка, яблоко, специи). В общем, это быстрый рецепт, который идеально подходит для того, чтобы порадовать себя без чувства вины ;)

Для приготовления около двадцати маленьких печений:

Ингредиенты:

150 г овсяных хлопьев
150 г муки Т80
½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
3 чайные ложки пряностей для пряников
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка ванили в порошке
80 г спелого банана
90 г несладкого яблочного пюре
125 г тёмного сахара (мусковадо)
2 столовые ложки кленового сиропа
1 яйцо
80 г яблока, нарезанного маленькими кубиками
И, конечно, можно добавить сухофрукты по вкусу (миндаль, фундук или грецкие орехи), около 50 г

Рецепт:

Разогрейте духовку до 180°C.
Смешайте в миске все сухие ингредиенты: муку, овсянку, разрыхлитель, соль, корицу, пряности для пряников и ваниль.
Отдельно разомните банан и добавьте яблочное пюре и тёмный сахар. Когда смесь станет однородной, добавьте яйцо и хорошо перемешайте, затем постепенно добавляйте сухую смесь (муку, овсянку и т.д.). Наконец, добавьте яблочные кубики и, если хотите, сухофрукты. Обратите внимание, что кусочки яблока должны быть достаточно маленькими, чтобы тесто не стало слишком влажным при выпекании.
Сформируйте маленькие кружочки диаметром 5-6 см и немного выпуклые, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте примерно 20 минут. Охладите на решётке перед подачей.

Эти маленькие печенья хорошо сохраняются в герметичной коробке в течение нескольких дней и идеально подходят для завтрака с йогуртом или стаканом молока, или с чашкой чая.