Десертные кремы с шоколадным дульси и фундуком (в стиле Данетт)

Небольшой десертный крем, чтобы завершить трапезу гурманским образом, звучит заманчиво? Если да, погружайтесь в этот очень быстрый и очень простой рецепт, и что самое главное, очень вкусный 😉 Это десертные кремы без яиц, похожие на Данетту (здесь я сделал их немного плотнее, чем Данетта, но если вы предпочитаете более жидкую текстуру, можно уменьшить количество кукурузного крахмала на 3-5 г), которые я украсил взбитыми сливками с лесным орехом, чтобы создать эффект «лиежуа» (можно также использовать ванильные взбитые сливки или даже пекановые). Короче говоря, кастрюля, несколько баночек и электрический венчик — и всё готово!
 
Ингредиенты:
Я использовал шоколад Dulcey от Valrhona: используйте код ILETAITUNGATEAU для получения скидки 20% на весь сайт (партнерская ссылка).
Я использовал ореховую пасту от Koro: используйте код ILETAITUNGATEAU для получения скидки 5% на весь сайт (не партнерская ссылка).



Время приготовления: 15 минут + охлаждение
На 6 порций десертных кремов:
 

Ингредиенты:

 25 г кукурузного крахмала
 550 г жирных сливок
 155 г шоколада Dulcey
 
 Для взбитых сливок:
 200 г жирных сливок
 10 г сахарной пудры
 40 г ореховой пасты
 Несколько дробленых орехов
 
 

Рецепт:

 Постепенно смешивайте кукурузный крахмал с холодными сливками. 
 
 
 
 Поставьте кастрюлю на огонь и загустите на среднем огне, постоянно помешивая; сливки должны слегка кипеть в течение примерно 2 минут, чтобы кукурузный крахмал приготовился.
 
 
 
 Снимите с огня и добавьте шоколад. 
 
 
 
 
 Хорошо перемешайте, затем разлейте крем по индивидуальным баночкам и поставьте в холодильник до полного охлаждения.
 Затем взбейте жирные сливки с сахарной пудрой и ореховой пастой, чтобы приготовить взбитые сливки, и украсьте ими крем. 
 
 
 
 Добавьте несколько дробленых орехов и наслаждайтесь!