Десертный крем с фисташками (в стиле Danette)

Когда я опубликовала рецепт десертного крема с шоколадом dulcey несколько дней назад, многие из вас спросили, можно ли заменить шоколад на пюре из фисташек. Пропорции не такие же из-за наличия какао-масла в шоколаде, я решила быстро приготовить эти очень вкусные десерты (на которые я добавила взбитые сливки с цветком апельсина), и вот рецепт:

Ингредиенты:
Я использовала апельсиновый цветок Norohy от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на всем сайте (партнерская программа).
Я использовала пюре из фисташек и фисташки от Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на всем сайте (не партнерская программа).



Время приготовления: 15 минут + охлаждение
На 5-6 десертных кремов:
 

Ингредиенты:

 35 г кукурузного крахмала (можете уменьшить до 30 г, если предпочитаете менее плотный крем)
 500 г жирных сливок
 25 г сахара
 100 г пюре из фисташек
 
 Для взбитых сливок:
 150 г жирных сливок
 15 г сахарной пудры
 1 чайная ложка экстракта из апельсинового цветка (настраивайте в зависимости от апельсинового цветка и вашего вкуса)
 Немного нарезанных фисташек
 
 

Рецепт:

 Постепенно размешивайте кукурузный крахмал с холодными сливками. Добавьте сахар.
 Поставьте кастрюлю на плиту и сгущайте на среднем огне, постоянно помешивая; крем должен медленно кипеть примерно 2 минуты, чтобы кукурузный крахмал приготовился.
 
 

 
 Снимите с огня, добавьте пюре из фисташек. 
 
 

 
 Хорошо перемешайте, затем разлейте крем по отдельным баночкам и поставьте в холодильник до полного охлаждения.
 Затем взбейте сливки с сахарной пудрой и апельсиновым цветком для получения взбитых сливок, и нанесите их на кремы. 
 
 

 
 Добавьте немного нарезанных фисташек, и наслаждайтесь!