Торт с солёной карамелью.

После шоколадного фондана вот его младший брат, фондан с карамелью. 5 ингредиентов и всего 15 минут на приготовление для ароматного и супер тающего результата! Вы можете использовать готовую карамель с соленым маслом или сделать ее самостоятельно, в таком случае вы найдете рецепт чуть ниже. Наконец, время и температура запекания, конечно же, варьируются в зависимости от вашей духовки и желаемой текстуры!

Время подготовки: 15 минут (+ приготовление карамели) + 20–30 минут на отдых + 30 минут на выпекание
Для фондана диаметром 16–18 см:

Ингредиенты:

5 яиц

25 г коричневого сахара

185 г полусолёного сливочного масла

250 г карамели с соленым маслом

35 г муки

Для карамели с соленым маслом:

Растопите 230 г сахара насухо. Нагрейте 150 г жидких сливок. Когда карамель приобретет красивый цвет, осторожно влейте ее постепенно горячими сливками, помня о брызгах, и размешайте венчиком.

Когда все сливки будут добавлены, добавьте 68 г масла с кристаллами соли или несоленого масла + щепотку морской соли, хорошо перемешайте, дайте загустеть 2-3 минуты на среднем огне, затем охлаждайте, прежде чем снять 250 г и продолжить рецепт.

Рецепт:

Взбейте яйца с коричневым сахаром до получения пенистой, выбеленной и немного взбитой смеси.

Растопите масло, затем смешайте его с карамелью.

Влейте эту смесь в яйца, затем добавьте просеянную муку.

Когда смесь станет однородной, вылейте ее в форму диаметром 16–18 см и оставьте на 20–30 минут.

Разогрейте духовку до 210°C. В момент, когда вы ставите пирог в духовку, уменьшите температуру до 120°C и выпекайте около 30 минут, регулируя, конечно, в зависимости от вашей духовки и желаемой текстуры!

Дайте остыть несколько минут перед тем, как достать из формы и насладиться ;-)