Соленый кейк с вялеными помидорами, оливками и моцареллой

04 Сентябрь 2023

Сложность:

Первый рецепт из этой новой соленой категории - это, конечно же, кекс! Такой соленый кекс, в летнем варианте, начиненный вялеными помидорами, оливками и моцареллой 😊 Вы можете адаптировать его в зависимости от сезона и ваших вкусов, добавив другие сыры, другие травы, карамелизованный лук, сухофрукты (например, версия с фундуком/маслом из фундука/тыквой/козьим сыром для осени)... Пусть ваши желания и кладовые будут вашими путеводителями!

cake mozza tomate 6

Время подготовки: 25 минут + 1 час выпекания
Для кекса 22-24 см:

Ингредиенты:

4 яйца
Щепотка соли
Перец по вкусу
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, или 1 чайная ложка чеснока в порошке
1 чайная ложка сушеного орегано
110 г оливкового масла
200 г муки
6 г разрыхлителя
40 г цельного молока
50 г жидких сливок
250 г моцареллы
75 г рубленых таггиашских оливок
100 г рубленых вяленых помидоров

Рецепт:

Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте чеснок и орегано, затем оливковое масло.
Постепенно добавьте просеянную муку и разрыхлитель, затем молоко и сливки.
Наконец, добавьте нарезанную на маленькие кусочки моцареллу, а также оливки и вяленые помидоры.

Вылейте тесто в смазанную форму или застеленную пергаментной бумагой.

Выпекайте в предварительно разогретой до 165°C духовке около 1 часа (кончик ножа, воткнутый в кекс, должен выйти чистым). Дайте слегка остыть, затем выньте кекс на решетку и дайте ему остыть, прежде чем насладиться!

Вам может понравиться

Комментарии