Двухцветная панна котта (клубника и ваниль)
12 Июнь 2023
Сложность:
Если вы ищете десерт без духовки, свежий и быстрый в приготовлении, вы на правильной странице 😊 Эти двухцветные панна котта должны понравиться всем, тем более что вы можете заменить клубнику на фрукт по вашему выбору: малину, манго, ананас, чернику... выбор за вами!
Ингредиенты:
Я использовал ваниль Norohy от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнерство).
Время приготовления: 20 минут + время охлаждения
На 8 порций панна котта:
Ванильная панна котта:
400г сливок
1,2г агар-агара
40г сахара
1 стручок ванили или столовая ложка ванильного экстракта
Нагрейте сливки с ванилью. Смешайте сахар и агар-агар, затем добавьте их в горячие сливки, помешивая. Готовьте на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая (смесь должна закипеть).
Вылейте сливки в стаканчики (слегка наклоненные, если вы хотите такой же результат, как у меня), затем поместите в холодильник до полного охлаждения.
Клубничная панна котта (или с другим фруктом):
300г сливок
100г фруктового пюре (здесь просто измельченные клубники)
1,2г агар-агара
35г сахара
по вкусу клубничного/фруктового пюре
Когда ванильная панна котта застынет, приготовьте клубничную: нагрейте сливки с клубничным пюре.
Смешайте сахар и агар-агар, затем добавьте их в смесь сливок и фруктового пюре, хорошо перемешивая. Готовьте на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая (смесь должна закипеть).
Дайте немного остыть, затем вылейте сливки в стаканчики, которые теперь стоят ровно.
Поставьте их в холодильник, чтобы они остыли и застыли.
Затем покройте их фруктовым пюре или соусом, и наслаждайтесь!
Вам может понравиться
Комментарии