Шоколадно-апельсиновый перевёрнутый торт
13 Март 2021
Сложность:
Ингредиенты :
Я использовал шоколад Caraïbes от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнерская программа).
Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 20 + 30 минут
Для торта диаметром 26 см | 8 человек:
Ингредиенты:
2 апельсина
400 г воды
200 г сахара
90 г мягкого масла
120 г сахара
Цедра одного апельсина
3 яйца
50 г апельсинового сока
100 г шоколада
170 г муки
4 г разрыхлителя
65 г сливок
Рецепт:
Доведите до кипения воду и сахар. Нарежьте апельсины кружочками толщиной полсантиметра.
Положите кружочки в сироп и варите их 20 минут на медленном огне. Затем процедите, промокните бумажным полотенцем и дайте остыть.
Растопите шоколад.
Смешайте мягкое масло с сахаром и цедрой.
Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Влейте апельсиновый сок, затем растопленный шоколад.
Затем добавьте просеянную муку и разрыхлитель, затем сливки.
Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 26 см и постелите круг из пергаментной бумаги на дно формы для облегчения извлечения.
Смажьте пергамент маслом, затем посыпьте сахаром всю поверхность формы. Разложите кружочки апельсина, затем залейте тесто.
Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут (кончик ножа должен выходить сухим).
Сразу извлеките из формы, затем дайте слегка остыть перед тем, как насладиться!
Вам может понравиться
