Нежный торт с кремом из каштанов и чёрной смородиной
15 Март 2021
Сложность:
Материалы:
Овальные формы Silikomart
Кондитерские мешки
Насадка Сент-Оноре от Buyer
Ингредиенты:
Я использовала порошок лиофилизированной черной смородины Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не является партнерской программой).
Время приготовления: 25 минут + 15 минут выпекания
Для 6 кексов:
Нежный кекс с каштаном и черной смородиной:
140г крема из каштанов
60г масла
2 яйца
30г каштановой муки
25г муки T45
25г порошка лиофилизированной черной смородины
15г сахара
10г меда
3г разрыхлителя
QS крема из каштанов
Смешайте мягкое масло с сахаром и медом, затем добавьте крем из каштанов.
Затем добавьте яйца по одному, затем порошок черной смородины, муку и разрыхлитель.
Когда тесто будет однородным, выложите его в формы, чтобы заполнить треть высоты. Добавьте немного крема из каштанов в центр, затем накройте оставшимся тестом (не заполняйте формы полностью, тесто увеличится при выпекании).
Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут.
После вынимания из духовки дайте остыть несколько минут, прежде чем вынуть из формы.
Взбитые сливки с каштаном и черной смородиной:
150г жидких сливок
60г маскарпоне
30г сахарной пудры
30г крема из каштанов
Порошок черной смородины
Взбейте жидкие сливки, маскарпоне и сахарную пудру. После того, как взбитые сливки взобьются, добавьте крем из каштанов.
Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок с насадкой Сент-Оноре, затем нанесите их на охлажденные кексы.
Посыпьте их порошком черной смородины, затем наслаждайтесь!
Вам может понравиться
