Канеле

06 Октябрь 2021

Сложность:

0/5

Если я скажу вам региональное лакомство с вкусом рома и ванили, вы, конечно, ответите канеле! Маленькие пирожные, которые действительно легко приготовить, при условии соблюдения времени отдыха и нахождения правильных форм для выпекания (здесь я использовал антипригарные формы Le Creuset). Это, кстати, рецепт марки, который я нашла идеальным 😊

caneles creuset 7

Время подготовки: 15 минут + 30 минут и одна ночь отдыха + +1ч10 выпекания
Для двенадцати канеле:

Ингредиенты:

500г цельного молока
125г муки
250г сахара
3 желтка (около 60г)
1 стручок ванили
60г тёмного рома

Рецепт:

Смешайте молоко с ванильными зернами, затем доведите до кипения. Накройте кастрюлю и дайте настояться не менее 30 минут.

caneles creuset 2

Смешайте муку и сахар, затем добавьте охлажденное молоко и желтки силиконовой лопаткой (ни в коем случае не венчиком, иначе тесто может вылиться из форм при выпекании). Наконец, добавьте ром.

Процедите смесь, затем накройте пленкой и поместите в холодильник на ночь.
На следующий день достаньте тесто на час перед выпеканием и разлейте по формам.
Разогрейте духовку до 220°C, затем поставьте канеле в духовку. Через 10 минут выпекания снизьте температуру духовки до 180°C и выпекайте еще 1 час. Дайте остыть, затем вытащите канеле из форм и наслаждайтесь!

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

Вам может понравиться

Канеле

Комментарии