Пирог с печеньем и малиной

18 Октябрь 2021

Сложность:

Последний рецепт, который навевает мысли о лете, был приготовлен уже некоторое время назад, но у меня не было времени, чтобы опубликовать его: это малиновый пирог с основой из фисташкового и шоколадного печенья. Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении, вы можете изменить его с орехами, шоколадом и фруктами на ваш выбор в зависимости от сезона 😊

Инструменты:
Перфорированный противень
Кондитерские мешки
Насадка 18mm
Овальный круг от De Buyer

Ингредиенты:
Я использовал фисташки Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не аффилированное).

tarte cookie framboise 14

Время подготовки: 45 минут
На 8 человек:

Печенье:

75г мягкого масла
40г мусковадо сахара
30г белого сахара
30г цельного яйца
120г муки
1,5г разрыхлителя
100г черного шоколада
50г рубленых фисташек

Смешайте мягкое масло с двумя видами сахара.

tarte cookie framboise 1

Затем добавьте яйцо, затем муку и разрыхлитель. Завершите, добавив шоколадные кусочки и рубленые фисташки.

Раскатайте тесто в смазанную форму для пирога, затем охладите его, пока разогревается духовка до 220°C.

Потом поставьте печенье в духовку, и через 2 минуты запекания уменьшите температуру до 180°C. Продолжайте запекать еще около 8 минут, печенье должно быть хорошо подрумянено. Дайте ему остыть, прежде чем вынимать из формы и продолжать рецепт.

Взбитые сливки:

175г жидких сливок
20г сахарной пудры

Взбейте жидкие сливки с сахарной пудрой до получения устойчивых пиков, затем нанесите на печенье, формируя шарики вокруг и распределяя более тонким слоем в центре.

tarte cookie framboise 7

Завершение:

250г малины
Несколько фисташек

Выложите малину на взбитые сливки, затем добавьте несколько фисташек.

tarte cookie framboise 9

Вам может понравиться

Пирог с печеньем и малиной

Комментарии