Печенье в стиле Levain Bakery с молочным шоколадом и лесными орехами

🇫🇷 🇬🇧 🇹🇼 🇮🇹 🌍 🇮🇷 🇯🇵 🇮🇩 🇪🇸 🇨🇳 🇮🇱 🇹🇷 🇵🇹 🇻🇳 🇰🇷 🇷🇺 🇮🇳 🇰🇪 🇵🇱 🇩🇪 🇸🇦 🇩🇰 🇫🇮 🇵🇭 🇳🇱 🇳🇴 🇸🇪

26 Октябрь 2021

Сложность:

➡️

⚠️Это сообщение создано с помощью искусственного интеллекта. В нём могут быть ошибки.

Новая версия моих гигантских печений с этой версией, полной фундука! Хрустящие и мягкие печенья с фундуком и азелиевым шоколадом, этот молочный шоколад с ароматом фундука, всегда просты в приготовлении и супер аппетитные. Небольшой совет: если вы приготовите их заранее, вы можете разогреть их в микроволновой печи на несколько секунд, чтобы подогреть и растопить шоколад для большей аппетитности 😊
 
Оборудование:
Перфорированный противень

Ингредиенты:
Я использовал пюре из фундука и фундук от Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (неаффилированный).
Я использовал шоколад Azelia от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (аффилированный).

Время подготовки: 15 минут + отдых + 10-15 минут готовки
 На 8 (больших) печений:

 

Ингредиенты:

 150г масла
 80г пюре из фундука
 110г мусковадо сахара
 90г сахара-песка
 2 яйца
 365г муки T55
 20г кукурузного крахмала
 4г разрыхлителя
 2г соли
 180г измельченного фундука
 260г измельченного шоколада азелия
 
 

Рецепт:

 Взбейте масло с пюре из фундука и двумя видами сахара. 
 
 

 
 Добавьте яйца, затем муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.
 
 

 

 
 Завершите, добавляя фундук и шоколад. 
 
 

 
 Разделите тесто на 8 равных частей, затем сформируйте шарики и поместите их в холодильник на минимум 2 часа (можете оставить на ночь). 
 
 

 
 Затем разогрейте духовку до 220°C. Немного прижмите шарики из теста (разложите их на достаточном расстоянии друг от друга, они растекутся при выпекании). Запекайте их 3 минуты, затем уменьшите температуру до 180°C и продолжайте выпекать еще 9 минут. Оставьте печенья остывать на противне, затем наслаждайтесь! 
 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 
 
 

Автор

Флави Милле-Жоаннон — увлечённый кондитер-самоучка. С 2017 года она делится простыми и аппетитными рецептами, вдохновлёнными французскими традициями. Она получила диплом CAP Pâtisserie, написала книгу Il était un cake (издательство Hachette) и сотрудничает с брендами, создавая сладости на заказ.

Больше рецептов в Google Добавьте Il était un gâteau в избранные источники.

Добавить в мои источники ↗

Узнать больше Подписаться на нашу рассылку

Вам может понравиться

Шукеты (Филипп Контчини)

Рулет "Киндер Буэно"

Домашний Киндер Кантри

Сливовый бриошевый пирог