Шабли с начинкой из шоколада и ванили
15 Июль 2022
Сложность:
⚠️Это сообщение создано с помощью искусственного интеллекта. В нём могут быть ошибки.
Ингредиенты:
Я использовала ваниль Norohy, белый шоколад Ivoire и какао-порошок от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнёрская программа).
Инструменты:
Кондитерский валик
Перфорированный противень
Время приготовления: 25 минут + 20 минут запекания + время на отдых
На двадцать печений:
Шоколадное печенье:
180г масла
125г сахара
щепотка ванильного порошка
50г горького какао
225г муки
Смешайте масло комнатной температуры с сахаром и ванильным порошком.
Введите какао и муку и быстро замесите тесто, чтобы сформировать шар.
Скатайте его в брусочки диаметром примерно 5-6 см, упакуйте в пленку.
Поместите в холодильник как минимум на 45 минут, затем нарежьте печенье и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке около двадцати минут, затем дайте им остыть на противне.
Ванильный ганаш:
80г жирных сливок
15г меда
150г белого шоколада
1 стручок ванили
Нагрейте сливки с медом и семенами ванильного стручка. Влейте их в 3 приема на ранее растопленный шоколад, хорошо перемешивая для получения гладкого и блестящего ганаша.
Дайте остыть и начините печенье.
Наслаждайтесь!
Вам может понравиться
