Čokoládové muffiny v štýle Veľkonočných hniezd
27 Mars 2026
Obtiažnosť:
⚠️Táto správa bola vygenerovaná umelou inteligenciou. Môže obsahovať chyby.
Nový recept na Veľkú noc, ideálny na farebný dezert alebo maškrtu, veľmi čokoládové muffiny hniezda plnené malými vajíčkami! Recept som prevzal z blogu americkej cukrárky špecializujúcej sa na muffiny a urobil som niekoľko drobných úprav. Výsledok, muffiny sú dobre nadýchané a jemné, a samozrejme chutné 😉
Materiál :
Použil som formu na muffiny & cukrárske vrecká Guy Demarle: kód pre odporúčanie FLAVIE10 zadajte pri registrácii pre 10€ zľavu pri prvej objednávke / obchodnej spolupráci.
Ingrediencie :
Použil som lieskovcovú olej nájdenú na Guy Demarle: kód pre odporúčanie FLAVIE10 zadajte pri registrácii pre 10€ zľavu pri prvej objednávke / obchodnej spolupráci.
Použil som vanilkový extrakt Norohy & čokoládu Jivara od Valrhona : kód ILETAITUNGATEAU na 20% zľavu na celý web (partnerský).
Čas prípravy: 40 minút + 15 minút odpočinku + 20 minút pečenia na dávku
Na 15 muffinov:
Zoznam surovín:
360g múky T55
85g kakaa bez cukru
250g cukru
7g prášku do pečiva
2g jedlej sódy
3g soli
3 veľké vajcia
360ml mlieka alebo podmáslia
120ml oleja
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
255g čokoládových kúskov (+ niekoľko na vrch muffinov)
85g smotany na šľahanie
15g neutrálny med
125g Jivara
Čokoládové a/alebo cukrové vajíčka
Čokoládové muffiny:
360g múky T55
85g kakaa bez cukru
250g cukru
7g prášku do pečiva
2g jedlej sódy
3g soli
3 veľké vajcia (približne 170g bez škrupiny)
360ml mlieka (podmáslia, ak máte)
120ml oleja (použil som lieskovcový olej pre lepšiu chuť)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
255g čokoládových kúskov (+ niekoľko na vrch muffinov)
Zmiešajte všetky suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, kakao, jedlú sódu, soľ a cukor.
Zmiešajte všetky mokré ingrediencie: vajcia, mlieko, olej a vanilku.
Pridajte suché ingrediencie do mokrej zmesi a dobre premiešajte, potom pridajte čokoládové kúsky.
Nechajte cesto odpočívať 15 minút pri izbovej teplote.
Naplnte formy cestom; rada uvedená v pôvodnom recepte je naplniť len každú druhú formu, aby muffiny lepšie narástli a teplo sa lepšie cirkulovalo.
Môžete použiť papierové košíčky na muffiny alebo ich dať priamo do foriem podľa vašich preferencií.
Vložte do predhriatej rúry na 220°C na 7 minút, potom znížte teplotu na 175°C a pokračujte v pečení ďalších 12 až 14 minút.
Nechajte ich vychladnúť vo forme, potom vyberte muffiny a pokračujte, kým sa cesto nevyčerpá.
Ganache Jivara:
85g smotany na šľahanie
15g neutrálny med
125g Jivara
Rozpustite čokoládu; zohrejte smotanu s medom, potom ju postupne nalejte na čokoládu a dobre premiešajte silikónovou stierkou, aby ste získali hladkú a lesklú ganache. Dokončite emulziu ponorným mixérom, potom zakryte fóliou a nechajte kryštalizovať (ak ju dáte do chladničky, dobre ju sledujte, aby sa príliš nezatvrdila a zostala ľahko použiteľná na zdobenie).
Montáž:
Čokoládové vajíčka, cukrové vajíčka, cukríky…
Nalejte čokoládovú ganache do cukrárskeho vrecka s hrotom na mont-blanc a na každé muffiny naneste 15g ganache na okraje. Ozdobte vajíčkami a vychutnajte si to!
Materiál :
Použil som formu na muffiny & cukrárske vrecká Guy Demarle: kód pre odporúčanie FLAVIE10 zadajte pri registrácii pre 10€ zľavu pri prvej objednávke / obchodnej spolupráci.
Ingrediencie :
Použil som lieskovcovú olej nájdenú na Guy Demarle: kód pre odporúčanie FLAVIE10 zadajte pri registrácii pre 10€ zľavu pri prvej objednávke / obchodnej spolupráci.
Použil som vanilkový extrakt Norohy & čokoládu Jivara od Valrhona : kód ILETAITUNGATEAU na 20% zľavu na celý web (partnerský).
Čas prípravy: 40 minút + 15 minút odpočinku + 20 minút pečenia na dávku
Na 15 muffinov:
Zoznam surovín:
360g múky T55
85g kakaa bez cukru
250g cukru
7g prášku do pečiva
2g jedlej sódy
3g soli
3 veľké vajcia
360ml mlieka alebo podmáslia
120ml oleja
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
255g čokoládových kúskov (+ niekoľko na vrch muffinov)
85g smotany na šľahanie
15g neutrálny med
125g Jivara
Čokoládové a/alebo cukrové vajíčka
Čokoládové muffiny:
360g múky T55
85g kakaa bez cukru
250g cukru
7g prášku do pečiva
2g jedlej sódy
3g soli
3 veľké vajcia (približne 170g bez škrupiny)
360ml mlieka (podmáslia, ak máte)
120ml oleja (použil som lieskovcový olej pre lepšiu chuť)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
255g čokoládových kúskov (+ niekoľko na vrch muffinov)
Zmiešajte všetky suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, kakao, jedlú sódu, soľ a cukor.
Zmiešajte všetky mokré ingrediencie: vajcia, mlieko, olej a vanilku.
Pridajte suché ingrediencie do mokrej zmesi a dobre premiešajte, potom pridajte čokoládové kúsky.
Nechajte cesto odpočívať 15 minút pri izbovej teplote.
Naplnte formy cestom; rada uvedená v pôvodnom recepte je naplniť len každú druhú formu, aby muffiny lepšie narástli a teplo sa lepšie cirkulovalo.
Môžete použiť papierové košíčky na muffiny alebo ich dať priamo do foriem podľa vašich preferencií.
Vložte do predhriatej rúry na 220°C na 7 minút, potom znížte teplotu na 175°C a pokračujte v pečení ďalších 12 až 14 minút.
Nechajte ich vychladnúť vo forme, potom vyberte muffiny a pokračujte, kým sa cesto nevyčerpá.
Ganache Jivara:
85g smotany na šľahanie
15g neutrálny med
125g Jivara
Rozpustite čokoládu; zohrejte smotanu s medom, potom ju postupne nalejte na čokoládu a dobre premiešajte silikónovou stierkou, aby ste získali hladkú a lesklú ganache. Dokončite emulziu ponorným mixérom, potom zakryte fóliou a nechajte kryštalizovať (ak ju dáte do chladničky, dobre ju sledujte, aby sa príliš nezatvrdila a zostala ľahko použiteľná na zdobenie).
Montáž:
Čokoládové vajíčka, cukrové vajíčka, cukríky…
Nalejte čokoládovú ganache do cukrárskeho vrecka s hrotom na mont-blanc a na každé muffiny naneste 15g ganache na okraje. Ozdobte vajíčkami a vychutnajte si to!
Mohlo by sa vám páčiť
Komentáre