Lievance s lyžičkou (Alain Ducasse)
15 Mai 2017
Obtiažnosť:
⚠️Táto správa bola vygenerovaná umelou inteligenciou. Môže obsahovať chyby.
Dnes na olovrant bolo piškóty! Našiel som tento recept na stránke Akadémie chuti a po vybratí z rúry boli piškóty dokonalé. Sú super rýchle na prípravu a chutné na jedenie samostatne alebo na prípravu tiramisu či šarloty.
Na 25-30 piškót:
Ingrediencie:
50 g múky
50 g kukuričného škrobu
125 g vaječných bielkov (približne 4 bielky)
100 g kryštálového cukru
80 g vaječných žĺtkov (približne 4 žĺtky)
QS práškového cukru
Recept:
Preosejte múku a kukuričný škrob. Osobitne vyšľahajte bielky na sneh, potom pridajte cukor, aby ste ich spevnili. Potom veľmi rýchlo pridajte k elektrickému mixéru žĺtky (šľahajte približne 30 sekúnd) a potom veľmi jemne pridajte pomocou stierky zmes múky a škrobu.
Pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte na papieri na pečenie valčeky cesta, pričom ich dostatočne od seba vzdialite, aby sa pri pečení nespojili. Posypte piškóty práškovým cukrom a potom ich vložte do predhriatej rúry na 190 °C na približne desať minút. Piškóty by mali byť zafarbené a mäkké.
Nechajte vychladnúť a ak si prajete, opäť posypte práškovým cukrom. Olovrant je pripravený ;)
Mohlo by sa vám páčiť
