Pistáciová crème brûlée
03 Septembre 2026
Obtiažnosť:
⚠️Táto správa bola vygenerovaná umelou inteligenciou. Môže obsahovať chyby.
Čo sa týka crème brûlée, musím priznať, že som dosť tradičná a moje srdce vždy inklinuje k vanilke, ale táto pistáciová verzia ma začala presviedčať. S (napriek všetkému) nádychom vanilky, dobrou chuťou pistácie a jemnou karamelizovanou kôrkou, je to vynikajúci nápad na dezert, ktorý je rýchly na prípravu 😉 Vzala som si svoj obľúbený recept, ten od Françoisa Perreta, bývalého cukrára v Ritz Paris, a pridala som doň pistáciu. Podávať s čerstvými malinami, kúskami pistácií alebo kakaovými bôbmi podľa sezóny!
Ingrediencie :
Použila som pistáciovú pastu Koro (najlepšia!) : kód ILETAITUNGATEAU na 5% zľavu na celý web (nie je to affiliate).
Materiál :
Plameňomet
Šľahač
Kuchynský plameňomet
Čas prípravy : 15 minút + 1 hodina pečenia + chladenie
Pre približne 8 až 10 osôb :
Nákupný zoznam :
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
270g plnotučného mlieka
170g žĺtkov
110g kryštálového cukru
750g plnotučnej smotany
100g pistáciovej pasty
QS hnedého cukru
Ingrediencie :
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
270g plnotučného mlieka
170g žĺtkov (približne 10)
110g kryštálového cukru
750g plnotučnej smotany
100g pistáciovej pasty
QS hnedého cukru na karamelizáciu
Recept :
Zohrejte plnotučné mlieko s vanilkou. Mimo ohňa pridajte pistáciovú pastu a miešajte, kým sa nerozpustí.
Šľahajte žĺtky s cukrom. Nalejte mlieko s pistáciou na žĺtky a dobre premiešajte, potom pridajte studenú smotanu.
Nalejte zmes do svojich formičiek na crème brûlée a vložte do predhriatej rúry na 95°C na približne 1 hodinu pečenia. Sú upečené, keď pri dotyku prstom jemne odolávajú a sú ešte trasúce, ale stuhnuté.
Nechajte ich niekoľko hodín vychladnúť v chladničke, potom posypte hnedým cukrom a karamelizujte ich plameňometom tesne pred podávaním a vychutnaním si ich!
Ingrediencie :
Použila som pistáciovú pastu Koro (najlepšia!) : kód ILETAITUNGATEAU na 5% zľavu na celý web (nie je to affiliate).
Materiál :
Plameňomet
Šľahač
Kuchynský plameňomet
Čas prípravy : 15 minút + 1 hodina pečenia + chladenie
Pre približne 8 až 10 osôb :
Nákupný zoznam :
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
270g plnotučného mlieka
170g žĺtkov
110g kryštálového cukru
750g plnotučnej smotany
100g pistáciovej pasty
QS hnedého cukru
Ingrediencie :
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
270g plnotučného mlieka
170g žĺtkov (približne 10)
110g kryštálového cukru
750g plnotučnej smotany
100g pistáciovej pasty
QS hnedého cukru na karamelizáciu
Recept :
Zohrejte plnotučné mlieko s vanilkou. Mimo ohňa pridajte pistáciovú pastu a miešajte, kým sa nerozpustí.
Šľahajte žĺtky s cukrom. Nalejte mlieko s pistáciou na žĺtky a dobre premiešajte, potom pridajte studenú smotanu.
Nalejte zmes do svojich formičiek na crème brûlée a vložte do predhriatej rúry na 95°C na približne 1 hodinu pečenia. Sú upečené, keď pri dotyku prstom jemne odolávajú a sú ešte trasúce, ale stuhnuté.
Nechajte ich niekoľko hodín vychladnúť v chladničke, potom posypte hnedým cukrom a karamelizujte ich plameňometom tesne pred podávaním a vychutnaním si ich!
Mohlo by sa vám páčiť
Komentáre