Sušienky s hnedým maslom, tmavou čokoládou a morskou soľou

Takže, áno, receptov na sušienky je tu (a vo všeobecnosti na internete) už veľa! Ale aj tak som sa rozhodol podeliť sa s vami o tento recept z jedného dobrého dôvodu: myslím, že ide o môj obľúbený recept na sušienky: sušienky s chrumkavými okrajmi, mäkkým stredom, s hnedým maslom, ktoré im dodáva výraznú arómu, s tmavou a mliečnou čokoládou a so soľou na zvýraznenie chuti. Pre mňa majú ideálnu veľkosť, približne 55-60g, nevyžadujú odpočinok ani prechladnutie v mrazničke a dobre sa uchovávajú niekoľko dní v hermeticky uzavretej nádobe.
 Proste, vyskúšajte tento recept, myslím, že nebudete sklamaní 😉 Niektoré som podával ešte teplé, hneď po vybratí z rúry, na kopčeku vanilkovej zmrzliny, čo je skvelý spôsob, ako získať lahodný dezert za pár minút.
 Samozrejme, môžete zmraziť guľôčky sušienok, aby ste mohli piecť len potrebný počet, kedykoľvek budete chcieť 😊
 
 Materiál:
Použil som perforovanú plech Guy Demarle: kód odporúčania FLAVIE10 zadajte pri registrácii, aby ste získali 10€ na prvú objednávku / obchodnú spoluprácu.

 Ingrediencie:
Použil som čokoládu Caraïbes, čokoládu Jivara & vanilkový extrakt Norohy od Valrhona: kód ILETAITUNGATEAU na 20% zľavu na celý web (partnerský).



Zoznam nákupov:
110g masla
110g muscovado cukru alebo hnedého cukru
25g kryštálového cukru
1 vajce
1 žĺtok
5g vanilkového extraktu
175g múky T55
2g soli
2g prášku do pečiva
190g tmavej a mliečnej čokolády (použil som pol na pol)
Soľ
 
 Čas prípravy: 15 minút + 20 minút odpočinku + 10 minút pečenia
 Na 12 sušienok:

 Ingrediencie:

 110g masla
 110g muscovado cukru alebo hnedého cukru
 25g kryštálového cukru
 1 vajce
 1 žĺtok
 5g vanilkového extraktu
 175g múky T55
 2g soli
 2g prášku do pečiva
 190g tmavej čokolády
 Soľ
 
 Recept:

 Začnite prípravou hnedého masla: rozpustite maslo v hrnci, potom pokračujte v varení na miernom ohni, až kým nebude maslo jemne hnedé a nebude mať orieškovú arómu. Nechajte vychladnúť.
 Potom zmiešajte vychladnuté hnedé maslo so cukrami a vanilkou.
 
 
 
 Pridajte vajce a žĺtok, potom suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva a soľ.
 
 
 
 Nakoniec pridajte nasekanú tmavú čokoládu na kusy.
 
 
 
 
 Vytvorte dvanásť guľôčok sušienok, položte ich na plech pokrytý papierom na pečenie, pridajte trochu soli. Nechajte ich odpočívať 20 minút v chladničke.
 
 
 
 
 Medzitým predhrejte rúru na 180°C. Pečte 10 minút, potom nechajte vychladnúť pred tým, ako si pochutnáte!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Komentáre