Čokoládový fondant (Yann Couvreur)

Táto čokoládová torta (alebo skôr z čokolád), som videla prechádzať mnohokrát na rôznych sociálnych sieťach v posledných mesiacoch, ale čakala som na príchod jesene, aby som ju vyskúšala (v lete som sa viac sústredila na sezónne ovocie, zmrzliny a iné sorbety). Keďže sezóna čokolády a deky sa blíži, pustila som sa do prípravy tejto ultra chutnej torty: nie menej ako 400g čokolády na tento koláč určený pre 8 osôb!
Samozrejme, môžete urobiť menšie porcie (myslím, že ľahko môžete urobiť 10 až 12 porcií, ako doplnok k káve alebo ovocnému šalátu je to perfektné), avšak dodržte veľkosť formy (20 cm), ak je torta tenšia, výsledok nebude vôbec rovnaký 😊 Nakoniec som nižšie uviedla čokolády, ktoré som použila, v každom prípade sa uistite, že používate čokolády s dostatočne vysokým obsahom kakaa, aby ste nedostali príliš sladký výsledok; odporúčam minimálne 65% kakaa pre tmavú čokoládu a 40% pre mliečnu čokoládu.
 
Materiál :
Forma 20cm

Ingrediencie :
Použila som čokoládu Caraïbes & čokoládu Jivara od Valrhona : kód ILETAITUNGATEAU na 20% zľavu na celom webe (partnerský odkaz).



Čas prípravy : 15 minút + 40 minút pečenia
Na tortu s priemerom 20cm / 8 osôb :

 Ingrediencie :

 200g masla
 200g tmavej čokolády
 200g mliečnej čokolády
 6 vajec
 190g práškového cukru
 100g múky
 1 čajová lyžička morskej soli (6g)
 1 polievková lyžica kakaa bez cukru (5g)
 
 Recept :

 Roztopte maslo s čokoládami. Pridajte soľ.
 
 
 
 Šľahajte vajcia s práškovým cukrom, kým zmes nezhustne.
 
 
 
 Pridajte roztopené čokolády a maslo, potom preosiatu múku.
 
 
 
 Nalejte cesto do formy s priemerom 20cm, vymastenej a pomúčenej alebo vystlanej papierom na pečenie.
 
 
 
 Pečte v predhriatej rúre na 145°C asi 40 minút (osobne mám rada torty, ktoré sa držia pri krájaní, ak chcete tekutejší výsledok, vyberte ju z rúry po 35 minútach pečenia).
Nechajte vychladnúť, potom vyklopte a posypte kakaom predtým, ako si pochutnáte!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Komentáre