Choklad- och hasselnötskräm à la Danette Liégeoise

 Jag har redan gjort flera versioner av dessertkrämer här (pistage, vanilj, dulcey) men det saknades en smak som kanske är den mest läckra av alla: choklad-hasselnöt! En kräm med mjölkchoklad och hasselnöt, toppad med en hasselnötsgrädde för en ännu mer läcker liégeois-effekt. Här är en dessert som är lätt, mycket snabb och som alla kommer att gilla 😉
 
Ingredienser & material :
Jag har använt chokladen Jivara från Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU för 20% rabatt på hela webbplatsen (affilié).
Mina spritspåsar från Matfer kommer från Guy Demarle : kod FLAVIE10 vid registrering för 10€ i rabatt vid köp över 69€ (affilié).
Jag har använt hasselnötspuré Koro : kod ILETAITUNGATEAU för 5% rabatt på hela webbplatsen (non affilié).

Förberedelsetid: 20 minuter + kylning
För 6 personer :

 Dessertkrämen :

 300g helmjölk
 200g vispgrädde
 100g mjölkchoklad Jivara
 60g hasselnötspuré
 15g maizena
 
 I en kastrull, blanda kallt med hjälp av en visp maizena, mjölk, grädde och hasselnötspuré. Sätt sedan kastrullen på medelhög värme och koka under ständig omrörning tills krämen tjocknar, som en pâtissièrekräm.
 
 
 
 Ta av från värmen, tillsätt chokladen, blanda väl och häll sedan i dina individuella glas och låt svalna helt i kylskåpet.
 
 
 
 Hasselnötsgrädden :

 100g vispgrädde
 10g florsocker
 1 matsked hasselnötspuré
 
 När krämerna har svalnat, vispa grädden till ett skum med sockret och hasselnötspurén. 
 
 
 
 Spritsa den på krämerna innan du njuter!
 
 

 

 

 
 
 
 

Kommentarer