Vit choklad- och vaniljmousse i spöke (Halloween)

Om du letar efter ett snabbt och enkelt recept att göra för Halloween med (eller utan) barn, har du kommit rätt! Här finns inga falska hjärnor eller blodiga fingrar (det är verkligen inte min kopp te), utan små mousser av vit choklad i spöklika former, superenkla att göra, som kommer att glädja både stora och små 😉
 
Ingredienser :
Jag har använt vanilj från Norohy, chokladbitar och Ivory choklad från Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU för 20% rabatt på hela webbplatsen (affiliate).



Förberedelsetid : 30 minuter + minst 2h vila
För 6 personer :

 Mousse av vit choklad & vanilj :

 65g helmjölk
 3g gelatin
 225g Ivory choklad
 250g vispgrädde
 1 vaniljstång
 
 Låt gelatinet svälla i kallt vatten.
 Smält försiktigt den vita chokladen (det gör inget om den inte är helt smält).
 Värm mjölken med fröna från vaniljstången.
 Tillsätt det svällda gelatinet i den varma mjölken, och häll det i flera omgångar över den smälta chokladen, och blanda väl varje gång. Avsluta med en stavmixer om möjligt för att få en slät och glansig ganache.
 
 
 
 När ganachen är runt 50°C, vispa grädden till ett inte för fast skum och tillsätt den försiktigt till ganachen.
 
 
 
 
 Häll den färdiga moussen i individuella glas (eller i en stor skål för att göra en skog av spöken att dela). Låt stelna i kylskåp.
 
 Vispgrädden :

 200g vispgrädde
 20g florsocker
 
 Vispa grädden med florsockret, och gå sedan direkt till dekorationerna.
 
 Dekorationerna :

 1 chokladcigaret eller mikado per glas mousse
 Chokladbitar för ögonen 
 
 När moussen har stelnat och vispgrädden är vispad, sätt in kakan i mitten av varje mousse.
 
 
 
 Sprid sedan vispgrädde runtomkring (du kan använda en spritspåse men också göra det enkelt med en sked). Lägg till "ögonen", och njut!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kommentarer