Kladdkaka (svensk chokladkaka)
09 April 2026
Svårighetsgrad:
Pris: Billigt
⚠️Detta meddelande har skapats av artificiell intelligens. Det kan innehålla fel.
När jag promenerade på Wikipedia upptäckte jag existensen av kladdkaka, en svensk chokladkaka. Det är en hybrid mellan brownie och fondant, med en lätt sprucken skorpa och en riktigt krämig insida, en specialitet i Sverige sedan 70-80-talet. Jag tittade på några recept på internet och valde att testa ett recept av Magnus Nilsson, en stjärnkock från Sverige. Receptet är verkligen mycket enkelt och snabbt att göra, och kladdkakan kan avnjutas både i rumstemperatur och kall efter en stund i kylskåpet!
Ingredienser :
Jag använde Chocolat Caraïbes från Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU för 20% rabatt på hela webbplatsen (affiliate).
Utrustning :
Form med 22 cm diameter
Förberedelsetid : 10 minuter + 20 minuter gräddning + kylning
För en kaka med 22 till 24 cm diameter :
Inköpslista :
200g osaltat smör
200g mörk choklad
4 ägg
250g strösocker
40g mjöl
En nypa salt
Ingredienser :
200g osaltat smör
200g mörk choklad
4 ägg
250g strösocker
40g mjöl
En nypa salt
Recept :
Smält smöret och chokladen försiktigt.
Tillsätt äggen, sedan sockret, mjölet och saltet.
Häll smeten i en smord och mjölad form eller ring med 22 till 24 cm diameter (i det ursprungliga receptet använder kocken brödsmulor istället för mjöl).
Grädda i den förvärmda ugnen på 175°C i 15 till 20 minuter (jag lät den stå i 18 minuter). Låt svalna helt innan du tar ut den ur formen. Du kan servera den som den är, eller med en kula vaniljglass eller en klick vispgrädde. Njut!
Ingredienser :
Jag använde Chocolat Caraïbes från Valrhona : kod ILETAITUNGATEAU för 20% rabatt på hela webbplatsen (affiliate).
Utrustning :
Form med 22 cm diameter
Förberedelsetid : 10 minuter + 20 minuter gräddning + kylning
För en kaka med 22 till 24 cm diameter :
Inköpslista :
200g osaltat smör
200g mörk choklad
4 ägg
250g strösocker
40g mjöl
En nypa salt
Ingredienser :
200g osaltat smör
200g mörk choklad
4 ägg
250g strösocker
40g mjöl
En nypa salt
Recept :
Smält smöret och chokladen försiktigt.
Tillsätt äggen, sedan sockret, mjölet och saltet.
Häll smeten i en smord och mjölad form eller ring med 22 till 24 cm diameter (i det ursprungliga receptet använder kocken brödsmulor istället för mjöl).
Grädda i den förvärmda ugnen på 175°C i 15 till 20 minuter (jag lät den stå i 18 minuter). Låt svalna helt innan du tar ut den ur formen. Du kan servera den som den är, eller med en kula vaniljglass eller en klick vispgrädde. Njut!
Du kanske också gillar
Kommentarer