Morotskaka (Yotam Ottolenghi)
06 November 2026
Svårighetsgrad:
Pris: Billigt
⚠️Detta meddelande har skapats av artificiell intelligens. Det kan innehålla fel.
Hösten, den bästa säsongen för att sätta grönsaker i kryddkakor och njuta! Så efter pumpakakan kommer här morotskakan, och inte vilken som helst eftersom det är receptet från Yotam Ottolenghi (hittat på bloggen C’est ma fournée). Jag använder hans salta recept mycket, men hans söta recept är också utmärkta, och det är inte denna kaka som får mig att säga motsatsen. Mycket saftig, väldoftande, fuktig och smältande, med sin krämiga glasyr, borde denna tårta tilltala dig 😉
Inköpslista :
160g vetemjöl
2g bakpulver
2,5g natron
0,7g malen nejlika
3g kanel
1 ägg
1 äggula
2 äggvitor
1 nypa salt
200g neutral olja (till exempel druvkärnolja)
270g strösocker
50g hackade valnötter (eller pekannötter) + några för dekoration
135g rivna morötter
50g riven kokos
175g Philadelphia
70g smör
35g florsocker
25g honung
Förberedelsestid: 30 minuter + 1 timmes gräddning
För två kakor av 18 cm (jag gjorde en kaka av 20 cm + en av 16 cm):
Kakan :
160g vetemjöl
2g bakpulver
2,5g natron
0,7g malen nejlika
3g kanel
1 ägg
1 äggula
2 äggvitor
1 nypa salt
200g neutral olja (till exempel druvkärnolja)
270g strösocker
50g hackade valnötter (eller pekannötter)
135g rivna morötter
50g riven kokos
Vispa oljan med sockret, tillsätt ägget och äggulan.
Tillsätt de rivna morötterna, sedan nötterna (pekannötter för mig) och kokosen.
Inkorporera slutligen de tidigare blandade och siktade torra ingredienserna (vetemjöl, bakpulver, natron, salt och kryddor).
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i den tidigare smeten.
Grädda i 1 timme i en förvärmd ugn på 150°C (justera efter din form och ugn). Vänd ut kakan och låt den svalna på galler.
Glasyren :
175g Philadelphia
70g rumstempererat smör
35g florsocker
25g honung
Några hackade valnötter eller pekannötter
Vispa Philadelphia för att göra den mjuk, vispa sedan det rumstempererade smöret med florsockret och honungen. Blanda de två förberedelserna (om du vill kan du tillsätta lite vanilj, kanel eller apelsinskal).
Bred ut (eller spritsa) glasyren på kakan, och dekorera med några hackade nötter innan du njuter!
Inköpslista :
160g vetemjöl
2g bakpulver
2,5g natron
0,7g malen nejlika
3g kanel
1 ägg
1 äggula
2 äggvitor
1 nypa salt
200g neutral olja (till exempel druvkärnolja)
270g strösocker
50g hackade valnötter (eller pekannötter) + några för dekoration
135g rivna morötter
50g riven kokos
175g Philadelphia
70g smör
35g florsocker
25g honung
Förberedelsestid: 30 minuter + 1 timmes gräddning
För två kakor av 18 cm (jag gjorde en kaka av 20 cm + en av 16 cm):
Kakan :
160g vetemjöl
2g bakpulver
2,5g natron
0,7g malen nejlika
3g kanel
1 ägg
1 äggula
2 äggvitor
1 nypa salt
200g neutral olja (till exempel druvkärnolja)
270g strösocker
50g hackade valnötter (eller pekannötter)
135g rivna morötter
50g riven kokos
Vispa oljan med sockret, tillsätt ägget och äggulan.
Tillsätt de rivna morötterna, sedan nötterna (pekannötter för mig) och kokosen.
Inkorporera slutligen de tidigare blandade och siktade torra ingredienserna (vetemjöl, bakpulver, natron, salt och kryddor).
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i den tidigare smeten.
Grädda i 1 timme i en förvärmd ugn på 150°C (justera efter din form och ugn). Vänd ut kakan och låt den svalna på galler.
Glasyren :
175g Philadelphia
70g rumstempererat smör
35g florsocker
25g honung
Några hackade valnötter eller pekannötter
Vispa Philadelphia för att göra den mjuk, vispa sedan det rumstempererade smöret med florsockret och honungen. Blanda de två förberedelserna (om du vill kan du tillsätta lite vanilj, kanel eller apelsinskal).
Bred ut (eller spritsa) glasyren på kakan, och dekorera med några hackade nötter innan du njuter!
Du kanske också gillar
Kommentarer