Flankie keki ya viungo

Nilirudi tena na flan wa msimu, wenye cream na harufu nzuri! Kama kawaida, nilitumia mapishi ya kifaa cha flan ya vanilla kutoka kwa Julien Delhome, flan bora machoni pangu, niliongeza tu viungo vya keki ya viungo kwa toleo la msimu 😊 Na kwa ladha zaidi (na haraka) nilichagua kutumia msingi wa keki ya cookie yenye chipsi za chokoleti, unaweza bila shaka kuimarisha keki hiyo kwa mdalasini au kubadilisha sehemu ya unga kwa kakao ya unga ili kubadilisha kidogo, au kubadilisha chipsi za chokoleti kulingana na ladha zako 😉s
 
Vifaa :
Mduara 18cm
Jalada lililochorongwa

Viungo :
Nilitumia vanilla Norohy na chipsi za chokoleti kutoka Valrhona : msimbo ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 20% kwenye tovuti yote (ushirikiano).



Wakati wa maandalizi : Dakika 40 + angalau masaa 4 ya kupumzika + dakika 25 za kupika
Kwa flan ya 18x6cm :

 Keki ya cookie :

 85g ya siagi iliyopondwa
 50g ya sukari ya muscovado
 50g ya sukari
 25g ya yai (1/2 yai lililopigwa)
 150g ya unga
 3g ya unga wa kuoka
 120g ya chipsi za chokoleti za giza
 
 Changanya siagi iliyopondwa vizuri na sukari hizo mbili.
 
 
 
 Kisha ongeza yai, kisha unga na unga wa kuoka.
 
 
 
 Maliza na chipsi za chokoleti.
 
 
 
 Kisha, panua keki ya cookie kwenye mduara ulio na siagi na kuweka juu ya karatasi ya kuoka.
 
 
 
 Weka mduara kwenye friji kwa angalau masaa 3.
 
 Kifaa cha flan :

 1 ganda la vanilla
 Kijiko kimoja cha viungo vya keki ya viungo (ikiwa huna, unaweza kuongeza mdalasini, nutmeg, tangawizi iliyosagwa, karafuu, cardamom, anise ya nyota… kulingana na ladha zako)
 400g ya cream ya maji yenye asilimia 35 ya mafuta
 400g ya maziwa kamili
 1 yai
 3 yai ya njano
 170g ya sukari ya miwa
 40g ya maizena
 20g ya unga
 30g ya siagi
 
 Pasha maziwa na cream na mbegu za ganda la vanilla lililokandamizwa na viungo vya keki ya viungo. Ikiwa unaweza, acha ikae kwa dakika chache au zaidi kwa kufunika.
 Piga yai za njano, yai na sukari, kisha ongeza maizena na unga na piga tena.
 
 
 
 Kisha, mimina maziwa/cream moto juu huku ukichanganya kila wakati na rudisha yote kwenye sufuria. Fanya iwe na mnene kwa moto wa kati huku ukichanganya bila kukoma hadi kuchemka.
 
 
 
 Ondoa kwenye moto, na ongeza siagi. Changanya vizuri.
 
 
 
 Mimina cream juu ya cookie na uende mara moja kwa kupika.
 
 
 
 Kupika :

 Weka flan kwenye oveni kwa dakika 25 za kupika kwenye oveni iliyopashwa moto hadi 180°C.
 Acha ipoe kwa saa 1 kwenye joto la kawaida kisha masaa 2 hadi 3 kwenye friji kabla ya kufurahia!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Maoni