Annécien (Maxime Frédéric)
03 Novemba 2020
Ugumu:
⚠️Ujumbe huu umetengenezwa na akili bandia. Unaweza kuwa na makosa.
Keki ya pili kutoka kwa kitabu cha François Blanc, mkaazi wa Annecy, Maxime Frédéric. Keki rahisi sana, haraka kutengeneza, lakini ni tamu sana! Muundo na harufu nzuri baada ya chini ya nusu saa ya maandalizi, unataka nini zaidi? Unaweza kuipika katika chombo chochote unachokipenda, nilitumia chombo kidogo cha bundt cake nilichokipata Lidl miezi kadhaa iliyopita. 
Muda wa maandalizi: dakika 30 + dakika 30 za kupika
Kwa chombo cha Bundt cake cha 22cm kipenyo | watu 8:
Viungo:
290g ya mayai ya wazi
300g ya sukari ya kahawia
190g ya unga T45
130g ya siagi
10g ya pasta ya vanilla (au ganda la vanilla)
Siagi laini na sukari ya kahawia kwa ajili ya chombo
Mapishi:
Anza kwa kuyeyusha siagi na vanilla, na uache ipate baridi.
Andaa meringue ya Kifaransa: anza kupiga mayai ya wazi. Wakati yanaanza kuwa na povu, ongeza sehemu ya kwanza ya sukari. Wakati sukari imeingizwa kabisa kwenye mayai, ongeza ya pili, kisha vivyo hivyo kwa ya tatu. Mwishowe, unapaswa kuwa na meringue yenye kung'ara ambapo huwezi kuona alama za sukari (kwa jumla, kupiga meringue inapaswa kukuchukua angalau dakika 15).
Ongeza unga uliochujwa (ni muhimu!) kwa maryse.
Chukua kijiko kikubwa cha mchanganyiko huu na ongeza kwenye siagi iliyopoa.
Changanya vizuri, kisha mimina mchanganyiko juu ya mayai ya wazi.
Changanya kwa upole kwa maryse hadi upate mchanganyiko wa homogenous (angalau usichanganye sana ili usifanye mchanganyiko uanguke).
Paka siagi kwenye chombo na uweke sukari ya kahawia, kisha mimina mchanganyiko ndani (inapaswa kubaki na sentimita moja ya urefu, keki itakua wakati wa kupika).
Pika kwenye oveni iliyopashwa moto hadi 180°C kwa dakika 30 (ncha ya kisu inapaswa kutoka kavu). Baada ya kutoka kwenye oveni, toa keki yako na furahia!
Huenda unapenda
Maoni