Keki ya charlotte, strawberry & chantilly

Ikiwa unatafuta keki rahisi na ya haraka kutengeneza, lakini bado inatoa athari nzuri kwenye meza yako, umekuja mahali sahihi! Keki ya vanila yenye msingi wa meringue (hii ni keki ya wingu kutoka kwa kitabu changu Il était un cake, bora kwa kutumia ziada ya mayai ya kuchemsha!) iliyowekwa juu ya kidogo ya chantilly ya vanila na strawberries chache, lakini kulingana na msimu unaweza kutumia raspberries, peaches, apricots, pears… na kuimarisha keki kama unavyopenda (zest za citrus, ekstrakti ya kahawa, ya maua ya orange au ya almond, tonka bean…), kwa kifupi, fanya keki iwe ya ladha yako ili kufurahia!
Unaweza kupunguza kiasi cha keki kwa nusu ili kupata keki ndogo zaidi, itakuwa tu nyembamba kidogo na bora kwa watu 6/8.

Viungo :
Nimetumia ekstrakti ya vanila Norohy & mbegu za vanila za Valrhona : msimbo ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 20% kwenye tovuti yote (mshirika).

Vifaa :
Nimetumia mould ya charlotte Guy Demarle : msimbo wa ushirika FLAVIE10 kuingizwa wakati wa kujiandikisha kwa €10 bure wakati wa agizo la kwanza / ushirikiano wa kibiashara.
Nimetumia Cooking Chef ya Kenwood  kutengeneza keki pamoja na chantilly: msimbo FLAVIE = vifaa 3 vya kuchagua bure kwa ununuzi wa cooking chef / ushirikiano wa kibiashara.

Muda wa maandalizi: dakika 40 + dakika 45 za kupika + kupoza
Kwa keki ya 20cm ya kipenyo / takriban watu 12 :

 
 
 Orodha ya ununuzi :
 150g ya siagi
 1 mbegu ya vanila
 8 mayai ya kuchemsha
 300g ya sukari ya kahawia
 330g ya unga wa ngano
 50g ya cream ya kawaida
 5g ya sukari ya unga
 Kidogo ya ekstrakti ya vanila au unga wa vanila
 120g ya strawberries
 
 Keki ya wingu ya vanila :

 150g ya siagi
 1 mbegu ya vanila
 8 mayai ya kuchemsha (takriban 260g)
 300g ya sukari ya kahawia
 330g ya unga wa ngano
 Chaguo: kidogo ya siagi na sukari ya kahawia kwa ajili ya mould
 
 Sasa, suluhisha siagi na mbegu za mbegu ya vanila kisha acha ipate joto.
 
 
 
 Kwa wakati mmoja, piga mayai ya kuchemsha kuwa meringue na sukari ya kahawia. Piga kwa kasi ndogo kwa dakika chache kisha ongeza polepole kasi hadi upate meringue laini na yenye kung'ara, imara vizuri.
 
 
 
 Ongeza unga uliofanywa kuwa laini kwa upole kwa spatula.
 
 
 
 
 Kisha, chukua kijiko kikubwa cha mchanganyiko huu na ongeza kwenye siagi iliyoyeyushwa hadi upate mchanganyiko wa homogenous.
 
 
 
 
 Mchanganyiko wote uhamasishwe kwenye meringue na changanya kwa upole.
 
 
 
 Ili kupata ganda lenye croûte nzuri, nilitandika kwa brashi kidogo ya siagi iliyoyeyushwa na kupuliza sukari ya kahawia kwenye mould, lakini hii ni chaguo kabisa. Kisha, mimina mchanganyiko kwenye mould na uweke kwenye oveni iliyopashwa moto kwa 180°C kwa takriban dakika 45 za kupika.
 
 
 
 Acha ipoze kisha uondoe kwenye grille.
 
 Chantilly ya vanila :

 50g ya cream ya kawaida
 5g ya sukari ya unga
 Kidogo ya ekstrakti ya vanila au unga wa vanila
 
 Changanya viungo vitatu kisha piga ili kupata chantilly ya vanila.
 
 
 
 Strawberries :

 120g ya strawberries
 
 Katakata strawberries chache na uziweke kwenye keki.
 
 
 
 Ongeza chantilly kisha tena vipande kadhaa vya strawberries kabla ya kufurahia!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Maoni