Pistachio crème brûlée
03 Septemba 2026
Ugumu:
⚠️Ujumbe huu umetengenezwa na akili bandia. Unaweza kuwa na makosa.
Kuanzia na crème brûlée, lazima nikiri kwamba mimi ni wa jadi sana na moyo wangu daima unakabiliwa na vanilla, lakini toleo hili la pistachio limeanza kunifanya nibadilishe mawazo yangu. Pamoja na (ingawa) kidogo ya vanilla, ladha nzuri ya pistachio na ganda lake la caramelized, ni wazo bora la dessert tamu na rahisi kuandaa 😉 Nimechukua mapishi yangu ninayopenda, ya François Perret, aliyekuwa mpishi wa dessert wa Ritz Paris, na nimeongeza pistachio. Iwe na raspberry fresh, vipande vya pistachio au grué ya kakao kulingana na msimu!
Viungo :
Nime tumia puree ya pistachio Koro (bora zaidi!) : msimbo ILETAITUNGATEAU kwa 5% ya punguzo kwenye tovuti yote (sio ya ushirika).
Vifaa :
Chalumeau
Whisk
Chalumeau cha kupikia
Wakati wa maandalizi : Dakika 15 + saa 1 ya kupika + kupoa
Kwa watu wapatao 8 hadi 10 :
Orodha ya ununuzi :
1 kijiko cha chai cha vanilla
270g ya maziwa kamili
170g ya yai ya yai
110g ya sukari ya unga
750g ya cream ya maji kamili
100g ya puree ya pistachio
QS ya sukari ya kahawia
Viungo :
1 kijiko cha chai cha vanilla
270g ya maziwa kamili
170g ya yai ya yai (karibu 10)
110g ya sukari ya unga
750g ya cream ya maji kamili
100g ya puree ya pistachio
QS ya sukari ya kahawia kwa caramelization
Mapishi :
Pasha maziwa kamili na vanilla. Baada ya kuondoa kwenye moto, ongeza puree ya pistachio na changanya hadi iweze kutengenezwa.
Piga yai ya yai na sukari. Mimina maziwa ya pistachio juu yake huku ukichanganya vizuri, kisha ongeza cream ya baridi.
Mimina mchanganyiko huo kwenye vyombo vyako vya crème brûlée, kisha weka kwenye oveni iliyopashwa moto kwa 95°C kwa takriban saa 1 ya kupika. Zimeiva wakati zinapokabiliana na upinzani mdogo unapoweka kidole juu na bado zinatetemeka lakini zimechukuliwa.
Acha zipoe kwa masaa kadhaa kwenye friji, kisha nyunyiza sukari ya kahawia na ucaramelize kwa chalumeau kabla ya kuziwasilisha na kufurahia!
Viungo :
Nime tumia puree ya pistachio Koro (bora zaidi!) : msimbo ILETAITUNGATEAU kwa 5% ya punguzo kwenye tovuti yote (sio ya ushirika).
Vifaa :
Chalumeau
Whisk
Chalumeau cha kupikia
Wakati wa maandalizi : Dakika 15 + saa 1 ya kupika + kupoa
Kwa watu wapatao 8 hadi 10 :
Orodha ya ununuzi :
1 kijiko cha chai cha vanilla
270g ya maziwa kamili
170g ya yai ya yai
110g ya sukari ya unga
750g ya cream ya maji kamili
100g ya puree ya pistachio
QS ya sukari ya kahawia
Viungo :
1 kijiko cha chai cha vanilla
270g ya maziwa kamili
170g ya yai ya yai (karibu 10)
110g ya sukari ya unga
750g ya cream ya maji kamili
100g ya puree ya pistachio
QS ya sukari ya kahawia kwa caramelization
Mapishi :
Pasha maziwa kamili na vanilla. Baada ya kuondoa kwenye moto, ongeza puree ya pistachio na changanya hadi iweze kutengenezwa.
Piga yai ya yai na sukari. Mimina maziwa ya pistachio juu yake huku ukichanganya vizuri, kisha ongeza cream ya baridi.
Mimina mchanganyiko huo kwenye vyombo vyako vya crème brûlée, kisha weka kwenye oveni iliyopashwa moto kwa 95°C kwa takriban saa 1 ya kupika. Zimeiva wakati zinapokabiliana na upinzani mdogo unapoweka kidole juu na bado zinatetemeka lakini zimechukuliwa.
Acha zipoe kwa masaa kadhaa kwenye friji, kisha nyunyiza sukari ya kahawia na ucaramelize kwa chalumeau kabla ya kuziwasilisha na kufurahia!
Huenda unapenda
Maoni