Flankie ya mchanganyiko wa chokoleti na vanila
05 Oktoba 2026
Ugumu:
⚠️Ujumbe huu umetengenezwa na akili bandia. Unaweza kuwa na makosa.
Nilikuwa nimeshafanya flankie "classic" ya vanilla, moja ya msimu wa vuli yenye ladha ya mkate wa viungo, sasa nimerudi na toleo lenye ladha tamu sana, ya mchanganyiko wa chokoleti nyeusi & vanilla. Msingi ni sawa tu, keki crispy na yenye chokoleti nyingi, na kwa cream kama kawaida nimechukua ile ya mapishi ya Julien Delhome kwa kupunguza kidogo sukari ili kulinganisha na ongezeko la chokoleti. Matokeo, flan yenye cream nyingi na chokoleti nyingi!
Viungo :
Nimetumia Chocolat Caraïbes, vipande vya chokoleti na gousses de vanille Norohy kutoka Valrhona: code ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 20% kwenye tovuti yote (ushirikiano).
Vifaa :
Nimetumia Cooking Chef de Kenwood: code FLAVIE = vifaa 3 vya kuchagua vinavyotolewa bure kwa ununuzi wa cooking chef / thamani hadi 500€ ya zawadi, malipo kwa 4x bila gharama kupitia Paypal / ushirikiano wa kibiashara.
Cercle 18cm
Wakati wa maandalizi : dakika 35 + dakika 25 za kupika + angalau masaa 3 ya kupumzika
Kwa flan yenye kipenyo cha 18cm na urefu wa 6cm :
Orodha ya ununuzi :
114g ya siagi
48g ya sukari muscovado au vergeoise
48g ya sukari ya kawaida
150g ya sukari ya rangi
74g ya yai kamili
3 yai ya njano
164g ya unga T55
40g ya maizena
2.5g ya unga wa kuoka
400g ya maziwa kamili
400g ya cream ya maji kamili
1 gousse de vanille
120g ya chokoleti nyeusi yenye 66% ya kakao
120g ya vipande vya chokoleti nyeusi
Msingi wa keki :
84g ya siagi
48g ya sukari muscovado au vergeoise
48g ya sukari ya kawaida
24g ya yai kamili
144g ya unga T55
2.5g ya unga wa kuoka
120g ya vipande vya chokoleti nyeusi
Changanya siagi iliyopondwa na sukari.
Kisha ongeza yai.
Kisha ongeza unga na unga wa kuoka, kisha vipande vya chokoleti.
Mara tu mchanganyiko unakuwa wa kawaida, simama kuchanganya kisha weka kwenye mduara wako ulio tayari kwa siagi.
Weka msingi wa keki kwenye friji kwa angalau saa 1.
Mpango wa flan marbled :
400g ya maziwa kamili
400g ya cream ya maji kamili
1 gousse de vanille
1 yai
3 yai ya njano
150g ya sukari ya rangi
40g ya maizena
20g ya unga T55
30g ya siagi
120g ya chokoleti nyeusi yenye 66% ya kakao
Pasha maziwa na cream pamoja na mbegu za gousse de vanille.
Piga yai, yai ya njano na sukari, kisha ongeza maizena na unga na changanya tena.
Mimina nusu ya kioevu moto kwenye mayai, kisha rudisha yote kwenye sufuria na ongeza unene kwa moto wa kati huku ukichanganya bila kusimama.
Baada ya moto, ongeza siagi na changanya tena.
Kisha, chukua 350g ya cream ya pastry na ongeza chokoleti. Changanya hadi chokoleti iwe imevunjika kabisa na cream iwe ya kawaida.
Kupika :
Mimina cream mbili kwa zamu kwenye msingi wa keki.
Pika kwenye oveni iliyopashwa moto hadi 180°C kwa dakika 25, kisha acha ipoze kwa saa 1 kwenye joto la kawaida na angalau masaa 2 kwenye friji kabla ya kufurahia!
Viungo :
Nimetumia Chocolat Caraïbes, vipande vya chokoleti na gousses de vanille Norohy kutoka Valrhona: code ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 20% kwenye tovuti yote (ushirikiano).
Vifaa :
Nimetumia Cooking Chef de Kenwood: code FLAVIE = vifaa 3 vya kuchagua vinavyotolewa bure kwa ununuzi wa cooking chef / thamani hadi 500€ ya zawadi, malipo kwa 4x bila gharama kupitia Paypal / ushirikiano wa kibiashara.
Cercle 18cm
Wakati wa maandalizi : dakika 35 + dakika 25 za kupika + angalau masaa 3 ya kupumzika
Kwa flan yenye kipenyo cha 18cm na urefu wa 6cm :
Orodha ya ununuzi :
114g ya siagi
48g ya sukari muscovado au vergeoise
48g ya sukari ya kawaida
150g ya sukari ya rangi
74g ya yai kamili
3 yai ya njano
164g ya unga T55
40g ya maizena
2.5g ya unga wa kuoka
400g ya maziwa kamili
400g ya cream ya maji kamili
1 gousse de vanille
120g ya chokoleti nyeusi yenye 66% ya kakao
120g ya vipande vya chokoleti nyeusi
Msingi wa keki :
84g ya siagi
48g ya sukari muscovado au vergeoise
48g ya sukari ya kawaida
24g ya yai kamili
144g ya unga T55
2.5g ya unga wa kuoka
120g ya vipande vya chokoleti nyeusi
Changanya siagi iliyopondwa na sukari.
Kisha ongeza yai.
Kisha ongeza unga na unga wa kuoka, kisha vipande vya chokoleti.
Mara tu mchanganyiko unakuwa wa kawaida, simama kuchanganya kisha weka kwenye mduara wako ulio tayari kwa siagi.
Weka msingi wa keki kwenye friji kwa angalau saa 1.
Mpango wa flan marbled :
400g ya maziwa kamili
400g ya cream ya maji kamili
1 gousse de vanille
1 yai
3 yai ya njano
150g ya sukari ya rangi
40g ya maizena
20g ya unga T55
30g ya siagi
120g ya chokoleti nyeusi yenye 66% ya kakao
Pasha maziwa na cream pamoja na mbegu za gousse de vanille.
Piga yai, yai ya njano na sukari, kisha ongeza maizena na unga na changanya tena.
Mimina nusu ya kioevu moto kwenye mayai, kisha rudisha yote kwenye sufuria na ongeza unene kwa moto wa kati huku ukichanganya bila kusimama.
Baada ya moto, ongeza siagi na changanya tena.
Kisha, chukua 350g ya cream ya pastry na ongeza chokoleti. Changanya hadi chokoleti iwe imevunjika kabisa na cream iwe ya kawaida.
Kupika :
Mimina cream mbili kwa zamu kwenye msingi wa keki.
Pika kwenye oveni iliyopashwa moto hadi 180°C kwa dakika 25, kisha acha ipoze kwa saa 1 kwenye joto la kawaida na angalau masaa 2 kwenye friji kabla ya kufurahia!
Huenda unapenda
Maoni