Mikate ya cinamoni na kahawa
19 Oktoba 2026
Ugumu:
Bei: Nafuu
⚠️Ujumbe huu umetengenezwa na akili bandia. Unaweza kuwa na makosa.
Nilishafanya toleo kadhaa za cinnamon rolls (za kawaida, za blueberry, za speculoos, za chokoleti, za pecan na za karamu), lakini kwa sababu napenda mchanganyiko wa mdalasini na kahawa, hii ni mpya! cinnamon rolls ambazo bado ni laini, zikiwa na mchanganyiko wa kahawa-mdalasini na icing ya jibini la kueneza, vanila na kahawa!
Viungo :
Nime tumia mdalasini wa unga kutoka Koro: nambari ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 5% kwenye tovuti yote (sio ya ushirika).
Vifaa :
Nime tumia Cooking Chef ya Kenwood kwa ajili ya kukanda na kupandisha mkate: nambari FLAVIE = vifaa 3 vya kuchagua vinavyotolewa kwa ununuzi wa cooking chef / ushirikiano wa kibiashara.
Wakati wa maandalizi : dakika 45 za maandalizi + dakika 25 za kupika + angalau masaa 3 ya kupumzika
Kwa takriban cinnamon rolls kumi :
Mkate :
200g ya maziwa kamili
15g ya yeasty mpya
500g ya unga wa ngano au T45
2 mayai
10g ya chumvi
60g ya sukari
180g ya siagi
Katika chombo cha roboti, mimina maziwa na yeasty mpya iliyovunjwa.
Funika na unga, kisha ongeza sukari, chumvi na mayai.
Kanda kwa kasi ya chini kwa dakika 10 hadi 15, unga unapaswa kujitenga na kuta za roboti.
Ongeza siagi iliyokatwa vipande vidogo na kanda tena hadi siagi iwe imejumuishwa vizuri, unga unapaswa kujitenga tena na kuta za bakuli na kuunda kivuli unapokivuta.
Acha unga ipande kwa dakika 30 katika joto la kawaida, kisha fanya mpira, uifunikie na uweke kwenye friji kwa angalau masaa 2 hadi 3, ikiwa inawezekana usiku mzima.
Mchanganyiko wa mdalasini & kahawa :
80g ya siagi ya kueneza
4-5g ya kahawa ya kutengeneza
120g ya sukari ya kahawia
8g ya mdalasini wa unga
Changanya viungo vyote.
Kupika :
80g ya cream ya maziwa kamili
Panua unga kuwa mstatili mkubwa, kisha panua mchanganyiko juu yake.
Roll unga kuwa roll kubwa.
Katakata vipande vya takriban 4cm kwa unene.
Weka kwenye sahani iliyotiwa siagi, kisha acha ipande kwa takriban saa 1.5 katika joto la kawaida.
Mimina cream ya maziwa juu yake, kisha weka kwenye oveni iliyopashwa moto hadi 170°C kwa dakika 25 hadi 30.
Icing :
80g ya philadelphia
30g ya sukari ya icing
5g ya extract ya vanila
1.5g ya kahawa ya kutengeneza
Changanya viungo vyote pamoja.
Panua icing juu ya rolls bado zikiwa na joto, kisha furahia!
Viungo :
Nime tumia mdalasini wa unga kutoka Koro: nambari ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 5% kwenye tovuti yote (sio ya ushirika).
Vifaa :
Nime tumia Cooking Chef ya Kenwood kwa ajili ya kukanda na kupandisha mkate: nambari FLAVIE = vifaa 3 vya kuchagua vinavyotolewa kwa ununuzi wa cooking chef / ushirikiano wa kibiashara.
Wakati wa maandalizi : dakika 45 za maandalizi + dakika 25 za kupika + angalau masaa 3 ya kupumzika
Kwa takriban cinnamon rolls kumi :
Mkate :
200g ya maziwa kamili
15g ya yeasty mpya
500g ya unga wa ngano au T45
2 mayai
10g ya chumvi
60g ya sukari
180g ya siagi
Katika chombo cha roboti, mimina maziwa na yeasty mpya iliyovunjwa.
Funika na unga, kisha ongeza sukari, chumvi na mayai.
Kanda kwa kasi ya chini kwa dakika 10 hadi 15, unga unapaswa kujitenga na kuta za roboti.
Ongeza siagi iliyokatwa vipande vidogo na kanda tena hadi siagi iwe imejumuishwa vizuri, unga unapaswa kujitenga tena na kuta za bakuli na kuunda kivuli unapokivuta.
Acha unga ipande kwa dakika 30 katika joto la kawaida, kisha fanya mpira, uifunikie na uweke kwenye friji kwa angalau masaa 2 hadi 3, ikiwa inawezekana usiku mzima.
Mchanganyiko wa mdalasini & kahawa :
80g ya siagi ya kueneza
4-5g ya kahawa ya kutengeneza
120g ya sukari ya kahawia
8g ya mdalasini wa unga
Changanya viungo vyote.
Kupika :
80g ya cream ya maziwa kamili
Panua unga kuwa mstatili mkubwa, kisha panua mchanganyiko juu yake.
Roll unga kuwa roll kubwa.
Katakata vipande vya takriban 4cm kwa unene.
Weka kwenye sahani iliyotiwa siagi, kisha acha ipande kwa takriban saa 1.5 katika joto la kawaida.
Mimina cream ya maziwa juu yake, kisha weka kwenye oveni iliyopashwa moto hadi 170°C kwa dakika 25 hadi 30.
Icing :
80g ya philadelphia
30g ya sukari ya icing
5g ya extract ya vanila
1.5g ya kahawa ya kutengeneza
Changanya viungo vyote pamoja.
Panua icing juu ya rolls bado zikiwa na joto, kisha furahia!
Huenda unapenda
Maoni