Spritz chokoleti zote

27 Januari 2021

Ugumu:

0/5

Kama unapenda biskuti za kienyeji za Vienna, utafurahia toleo hili la chokoleti! Mchanganyiko wa keki ya kakao, safu ya chokoleti Dulcey, kichocheo cha haraka na rahisi kutayarisha, kwa kifupi kifungua kinywa kilicho kamili. Bila shaka unaweza kubadilisha chokoleti dulcey na ile unayoipendelea (chokoleti nyeusi, maziwa, nyeupe, kulingana na upendeleo wako). Biskuti hizi zinahifadhiwa vizuri kwa siku kadhaa kwenye sanduku la hewa, ikiwa utaweza kuzihifadhi kwa muda wa kutosha ;)

Vifaa:
Poches à douille
Douille cannelée
Plaque perforée

Unaweza kupata chokoleti dulcey, na pamoja na chokoleti zingine zote za Valrhona hapa, na unaweza kutumia msimbo ILETAITUNGATEAU kupata punguzo la 20% kwenye kapu lako.
spritz cacao dulcey 7

Muda wa maandalizi: Dakika 30 + dakika 20 za kupika
Kuhusu biskuti 13:

Viungo:

150g siagi laini sana
55g sukari ya unga
30g ya wazungu wa yai (karibu yai moja la wastani)
120g unga T55
45g ya kakao ya unga
Kiasi kidogo cha vanilla ya unga
1 knyama za chumvi
180g ya chokoleti dulcey

Kichocheo:

Changanya siagi (ambayo inapaswa kuwa laini sana, vinginevyo unga utakuwa mgumu kutumbukiza) na sukari ya unga na vanilla.

spritz cacao dulcey 1

Kisha, ongeza nyeupe ya yai kisha unga, kakao na chumvi.

Wakati unga ni laini na nyororo, weka ndani ya mfuko wa kutengeneza biskuti uliyo na douille ya mafundo. Tumbukiza biskuti kwenye karatasi iliyofunikwa na karatasi ya kuoka.

Weka kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa nyuzijoto 180°C kwa dakika 15 hadi 20. Waache wapoe kabla ya kuwatoa kwenye karatasi.

Yayusha chokoleti dulcey taratibu, bila kupita nyuzijoto 35°C.

Zama biskuti ndani yake, kisha weka kwenye karatasi ya kuoka na uache chokoleti ipate kufungika. Kisha, jiburudishe!

Mwandishi

Flavie Millet-Joannon, mpishi wa keki mwenye shauku aliyejifunza mwenyewe, amekuwa akishiriki tangu 2017 mapishi rahisi na matamu yanayotokana na utamaduni wa Kifaransa. Ana diploma ya CAP Pâtisserie, pia ni mwandishi wa Il était un cake (Hachette), na hushirikiana na chapa kubuni vitindamlo maalumu kulingana na mahitaji.

Mapishi zaidi kwenye Google Ongeza Il était un gâteau kwenye vyanzo unavyopendelea.

Ongeza kwenye vyanzo vyangu

Jifunze zaidi Jisajili kwa jarida letu

Huenda unapenda

Tarti ya mkate wa brioche na chokoleti

Mikate ya pistachio na chokoleti

Mkate wa ndizi na sarrasin & chokoleti

Biskuti za mafurushi ya chokoleti

Maoni