Busu la mwanamke

23 Februari 2021

Ugumu:

0/5

Je, wajua baci di dama? Ni biskuti ndogo maarufu nchini Italia, zinatoka Piemonte, na jina lao linamaanisha “busu la mama”. Zinatengenezwa na biskuti mbili zenye ladha ya lozi au korosho zilizobandikwa pamoja na kiasi kidogo cha chokoleti. Ni rahisi sana kutengeneza, sharti pekee ni kusubiri hadi uwe na donge lililopowa vizuri kabla ya kuoka, vinginevyo zitapoteza umbo wakati wa kuoka. Kando na hilo, zinahitaji vifaa vichache na muda mdogo na zitakuwa kionjo bora wakati wa kahawa :)

Vifaa :
Sahani iliyotobolewa

Muda wa maandalizi: Dakika 30 + 3h ya kupumzika + Dakika 18 ya kuoka
Kwa biskuti 30 hadi 40:

Viungo :

175g ya unga T45
150g ya unga wa korosho (au lozi)
130g ya sukari iliyosagwa
150g ya siagi
Takriban 100g ya chokoleti

Mapishi :

Changanya unga wa korosho na sukari.

baci di dama 1

Kisha ongeza siagi baridi iliyokatwa vipande vidogo ili kuchanganya mchanganyiko, na mwishowe unga.

Wakati donge linafanana, lifunike kisha liweke kwenye jokofu kwa muda usiopungua saa 2.
Baada ya mapumziko jokofuni, tengeneza mipira midogo ya donge ya takriban 8g na uiweke kwenye sahani iliyofunikwa kwa karatasi ya karatasi ya kuoka.

Weka kwenye friza hadi biskuti ziwe zimeganda kabisa (takriban saa 1, unaweza kuziacha muda mrefu zaidi kama unaziandaa mapema).
Halafu, ziweke kwenye oveni iliyowashwa moto hadi 150°C kwa takriban dakika 18. Acha zipoe kabla ya kuziondoa kwenye sahani.

Zikiwa baridi, tunza chokoleti polepole, kisha uunganishe biskuti moja baada ya nyingine ili kupata baci di dama.

Jipendekeze!

Mwandishi

Flavie Millet-Joannon, mpishi wa keki mwenye shauku aliyejifunza mwenyewe, amekuwa akishiriki tangu 2017 mapishi rahisi na matamu yanayotokana na utamaduni wa Kifaransa. Ana diploma ya CAP Pâtisserie, pia ni mwandishi wa Il était un cake (Hachette), na hushirikiana na chapa kubuni vitindamlo maalumu kulingana na mahitaji.

Mapishi zaidi kwenye Google Ongeza Il était un gâteau kwenye vyanzo unavyopendelea.

Ongeza kwenye vyanzo vyangu

Jifunze zaidi Jisajili kwa jarida letu

Huenda unapenda

Keki ya biskuti ya tini, hazelnut na asali ya lavanda

Madeleine za almondi na ganda la chokoleti

Keki ya jibini ya ndimu & pasioni, bila kupika

Vikombero vya mdalasini

Maoni