Keki ya jibini (Karim Bourgi)

01 Septemba 2021

Ugumu:

0/5

Wiki chache, Karim Bourgi alishiriki kwenye instagram mapishi yake ya « basque cheesecake », kwa hivyo baada ya siku chache za likizo niko tena na urudufu wa cheesecake yake. Ni mapishi rahisi sana na yanahitaji viungo vichache 😊 Lakini kama unataka matokeo yasiyokuwa mazito sana, kidogo yenye kuyeyuka, kama ya kwake, italazimika kurekebisha muda/joto la upikaji. Katika tanuru langu, nadhani ingehitajika niliipike kwa 210°C kwa dakika 20 badala ya dakika 25 kwa 220°C zilizoonyeshwa, lakini matokeo yalikuwa kitamu bado!

Viungo :
Nimetumia vanilla Koro : nambari ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 5% kwenye tovuti nzima (sio la ushirika).

Vifaa :
Duara la 20cm

cheesecake karim bourgi 14

Muda wa maandalizi : dakika 20 + dakika 25 za upikaji
Kwa cheesecake ya kipenyo cha 20cm :

Viungo :

540g ya philadelphia (au cream cheese nyingine)
190g ya sukari ya sema
150g ya yai (mayai 3 wastani)
16g ya unga
260g ya cream ya kioevu nzima
0.5g ya chumvi
1 ganda la vanila

Mapishi :

Katika bakuli la roboti iliyo na karatasi (au kwa upungufu kitupeka), changanya kwa dakika 10 philadelphia na sukari, mbegu za vanila na chumvi.

cheesecake karim bourgi 1

Changanya kidogo ya cream na unga ili kuuchanganya, kisha uongeze kwenye mchanganyiko wa awali.

Ongeza kisha cream ya kioevu iliyobaki, kisha mayai moja moja.

Mimina mchanganyiko kwenye mold au duara lenye kipenyo cha 20cm lililowekwa karatasi yenye mafuta.

Weka kwenye oveni iliyowashwa moto kabla kwa 220°C kwa dakika 25.
Acha ipoe kabla ya kutoa kutoka kwenye mold na kufurahia!

Mwandishi

Flavie Millet-Joannon, mpishi wa keki mwenye shauku aliyejifunza mwenyewe, amekuwa akishiriki tangu 2017 mapishi rahisi na matamu yanayotokana na utamaduni wa Kifaransa. Ana diploma ya CAP Pâtisserie, pia ni mwandishi wa Il était un cake (Hachette), na hushirikiana na chapa kubuni vitindamlo maalumu kulingana na mahitaji.

Mapishi zaidi kwenye Google Ongeza Il était un gâteau kwenye vyanzo unavyopendelea.

Ongeza kwenye vyanzo vyangu

Jifunze zaidi Jisajili kwa jarida letu

Huenda unapenda

Keki ya biskuti ya tini, hazelnut na asali ya lavanda

Keki ya Jahazi ya Kienyeji

Keki ya kuki na rasiberi

Biskuti za siagi ya karanga, chokoleti ya giza na chumvi ya maua

Maoni