คุกกี้ช้อน (อาลัง ดูคัส)
15 Mai 2017
ความยาก:
⚠️ข้อความนี้สร้างโดยปัญญาประดิษฐ์ อาจมีข้อผิดพลาด
วันนี้สำหรับขนมว่าง เป็นบิสกิตแบบช้อน! ฉันพบสูตรนี้ในเว็บไซต์ l’Académie du goût และเมื่อออกจากเตาอบ บิสกิตก็สมบูรณ์แบบ พวกมันทำได้รวดเร็วมาก และอร่อยที่จะกินแบบธรรมชาติหรือใช้ทำทิรามิสุหรือชาร์ล็อตต์
สำหรับบิสกิต 25-30 ชิ้น :
ส่วนผสม :
50 กรัม แป้ง
50 กรัม แป้งข้าวโพด
125 กรัม ไข่ขาว (ประมาณ 4 ฟอง)
100 กรัม น้ำตาลทราย
80 กรัม ไข่แดง (ประมาณ 4 ฟอง)
QS น้ำตาลไอซิ่ง
สูตร :
ร่อนแป้งและแป้งข้าวโพด แยกต่างหาก ตีไข่ขาวให้เป็นฟองแข็ง จากนั้นใส่น้ำตาลเพื่อให้ฟองแข็งขึ้น จากนั้นใส่ไข่แดงลงไปอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องตี (ตีประมาณ 30 วินาที) แล้วใส่ส่วนผสมแป้ง-แป้งข้าวโพดลงไปอย่างเบามือด้วยไม้พาย
ใช้ถุงบีบทำเป็นแท่งแป้งบนกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างพอสมควรเพื่อไม่ให้ติดกันขณะอบ โรยบิสกิตด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C ประมาณ 10 นาที บิสกิตควรมีสีและนุ่ม
ปล่อยให้เย็น จากนั้นโรยน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้งหากต้องการ ขนมว่างพร้อมแล้ว ;)
คุณอาจชอบ
