ฟองดองช็อกโกแลต (ยาน คูเวอเร)
24 Septembre 2026
ความยาก:
⚠️ข้อความนี้สร้างโดยปัญญาประดิษฐ์ อาจมีข้อผิดพลาด
เค้กช็อกโกแลตนี้ (หรือที่จริงคือช็อกโกแลตหลายชนิด) ฉันเห็นมันผ่านตาหลายครั้งในโซเชียลมีเดียต่างๆ ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา แต่ฉันรอให้ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงเพื่อทดลองทำ (ในฤดูร้อนฉันมักจะมุ่งเน้นไปที่ผลไม้ตามฤดูกาล ไอศกรีม และซอร์เบต์อื่นๆ) เมื่อฤดูช็อกโกแลตและผ้าห่มกำลังจะเริ่มต้น ฉันจึงเริ่มทำเค้กช็อกโกแลตที่อร่อยสุดๆ นี้: ใช้ช็อกโกแลตถึง 400 กรัมสำหรับเค้กที่ทำสำหรับ 8 คน!
แน่นอนว่าคุณสามารถทำชิ้นเล็กๆ ได้ (ฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้ง่ายๆ 10 ถึง 12 ชิ้น ถ้าทานคู่กับกาแฟหรือสลัดผลไม้ก็ดีมาก) แต่ต้องเคารพขนาดของพิมพ์ที่กำหนด (20 ซม.) ถ้าเค้กหนาน้อยกว่านี้ ผลลัพธ์จะไม่เหมือนเดิมเลย 😊 สุดท้าย ฉันได้ระบุช็อกโกแลตที่ฉันใช้ไว้ด้านล่าง โปรดเลือกช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นของโกโก้ค่อนข้างสูงเพื่อไม่ให้ได้ผลลัพธ์ที่หวานเกินไป; ฉันแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตดำอย่างน้อย 65% และช็อกโกแลตนม 40%
อุปกรณ์ :
พิมพ์วงกลมขนาด 20 ซม.
ส่วนผสม :
ฉันใช้ ช็อกโกแลต Caraïbes & ช็อกโกแลต Jivara จาก Valrhona : รหัส ILETAITUNGATEAU สำหรับส่วนลด 20% บนเว็บไซต์ทั้งหมด (พันธมิตร).
เวลาในการเตรียม : 15 นาที + 40 นาทีในการอบ
สำหรับเค้กขนาด 20 ซม. / 8 คน :
ส่วนผสม :
200 กรัม เนย
200 กรัม ช็อกโกแลตดำ
200 กรัม ช็อกโกแลตนม
6 ฟอง ไข่
190 กรัม น้ำตาลทราย
100 กรัม แป้ง
1 ช้อนชา เกลือทะเล (6 กรัม)
1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ไม่มีน้ำตาล (5 กรัม)
สูตร :
ละลายเนยกับช็อกโกแลต ใส่เกลือลงไป
ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนส่วนผสมเป็นสีขาว
ผสมช็อกโกแลตและเนยที่ละลายแล้ว จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้ว
เทแป้งลงในพิมพ์ขนาด 20 ซม. ที่ทาเนยและโรยแป้งหรือใช้กระดาษไขรอง
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 145°C ประมาณ 40 นาที (ส่วนตัวฉันชอบเค้กที่ตั้งตัวได้เมื่อหั่น ถ้าคุณต้องการให้มีความนุ่มนวลมากขึ้น ให้นำออกจากเตาหลังจากอบ 35 นาที)
ปล่อยให้เย็น จากนั้นนำออกจากพิมพ์และโรยด้วยผงโกโก้ก่อนที่จะอร่อยกับมัน!
แน่นอนว่าคุณสามารถทำชิ้นเล็กๆ ได้ (ฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้ง่ายๆ 10 ถึง 12 ชิ้น ถ้าทานคู่กับกาแฟหรือสลัดผลไม้ก็ดีมาก) แต่ต้องเคารพขนาดของพิมพ์ที่กำหนด (20 ซม.) ถ้าเค้กหนาน้อยกว่านี้ ผลลัพธ์จะไม่เหมือนเดิมเลย 😊 สุดท้าย ฉันได้ระบุช็อกโกแลตที่ฉันใช้ไว้ด้านล่าง โปรดเลือกช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นของโกโก้ค่อนข้างสูงเพื่อไม่ให้ได้ผลลัพธ์ที่หวานเกินไป; ฉันแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตดำอย่างน้อย 65% และช็อกโกแลตนม 40%
อุปกรณ์ :
พิมพ์วงกลมขนาด 20 ซม.
ส่วนผสม :
ฉันใช้ ช็อกโกแลต Caraïbes & ช็อกโกแลต Jivara จาก Valrhona : รหัส ILETAITUNGATEAU สำหรับส่วนลด 20% บนเว็บไซต์ทั้งหมด (พันธมิตร).
เวลาในการเตรียม : 15 นาที + 40 นาทีในการอบ
สำหรับเค้กขนาด 20 ซม. / 8 คน :
ส่วนผสม :
200 กรัม เนย
200 กรัม ช็อกโกแลตดำ
200 กรัม ช็อกโกแลตนม
6 ฟอง ไข่
190 กรัม น้ำตาลทราย
100 กรัม แป้ง
1 ช้อนชา เกลือทะเล (6 กรัม)
1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ไม่มีน้ำตาล (5 กรัม)
สูตร :
ละลายเนยกับช็อกโกแลต ใส่เกลือลงไป
ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนส่วนผสมเป็นสีขาว
ผสมช็อกโกแลตและเนยที่ละลายแล้ว จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้ว
เทแป้งลงในพิมพ์ขนาด 20 ซม. ที่ทาเนยและโรยแป้งหรือใช้กระดาษไขรอง
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 145°C ประมาณ 40 นาที (ส่วนตัวฉันชอบเค้กที่ตั้งตัวได้เมื่อหั่น ถ้าคุณต้องการให้มีความนุ่มนวลมากขึ้น ให้นำออกจากเตาหลังจากอบ 35 นาที)
ปล่อยให้เย็น จากนั้นนำออกจากพิมพ์และโรยด้วยผงโกโก้ก่อนที่จะอร่อยกับมัน!
คุณอาจชอบ
ความคิดเห็น