Malambot na tsokolate
30 Mayo 2024
Antas ng kahirapan:
Ang isang hiwa ng chocolate cake, ay laging nagbibigay saya, hindi ba? Lalo na kung ito ay malambot at natutunaw, na may bahagyang crisp na crust!
Mga Sangkap:
Ginamit ko ang chocolate Guanaja & ang pulbos na kakaw mula sa Valrhona: code ILETAITUNGATEAU para sa 20% diskwento sa buong site (affiliate na link).
Oras ng paghahanda: 20 minuto + 1h20 ng pagluluto
Para sa isang cake na may 18cm sa diameter / 6 hanggang 8 na tao:
Mga Sangkap:
75g ng 70% dark chocolate
75g ng heavy cream
55g ng mantikilya
45g ng hindi pinatamis na pulbos na kakaw
3 itlog
85g ng pulbos na asukal (1)
25g ng harina
35g ng pulbos na asukal (2)
Resipe:
Magsimula sa pamamagitan ng paghanda ng isang ganache: painitin ang heavy cream, pagkatapos ay ibuhos ito sa partially melted na tsokolate. Emulsify gamit ang isang spatula o isang immersion blender hanggang makuha ang isang makinis at makinang na ganache.
Idagdag ang mantikilyang pinutol sa maliit na piraso, haluing mabuti, pagkatapos ay ihalo ang kakaw.
Paghiwalayin ang puti ng itlog mula sa pula. Whisk ang mga pula ng itlog gamit ang asukal (1) para pabutihin.
Ihalo ang chocolate mixture sa yolks, pagkatapos ay idagdag ang harina.
Whisk ang egg whites na maging stiff peaks gamit ang asukal (2).
Idagdag ito ng marahang sa naunang mixture.
Ibuhos ang batter sa isang mold na may parchment paper o pinahiran ng mantikilya at harina.
I-bake sa preheated oven sa 150°C para sa 30 minuto, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto para sa 45 hanggang 50 minuto sa 120°C (kung kinakailangan, takpan ang cake ng aluminum foil para sa huling pagluluto). Hayaan itong lumamig, pagkatapos ay ihain ang cake na may isang kutsara ng whipped cream, kaunting crème anglaise o kahit isang scoop ng ice cream, at magpakasaya!
Mga Sangkap:
Ginamit ko ang chocolate Guanaja & ang pulbos na kakaw mula sa Valrhona: code ILETAITUNGATEAU para sa 20% diskwento sa buong site (affiliate na link).
Oras ng paghahanda: 20 minuto + 1h20 ng pagluluto
Para sa isang cake na may 18cm sa diameter / 6 hanggang 8 na tao:
Mga Sangkap:
75g ng 70% dark chocolate
75g ng heavy cream
55g ng mantikilya
45g ng hindi pinatamis na pulbos na kakaw
3 itlog
85g ng pulbos na asukal (1)
25g ng harina
35g ng pulbos na asukal (2)
Resipe:
Magsimula sa pamamagitan ng paghanda ng isang ganache: painitin ang heavy cream, pagkatapos ay ibuhos ito sa partially melted na tsokolate. Emulsify gamit ang isang spatula o isang immersion blender hanggang makuha ang isang makinis at makinang na ganache.
Idagdag ang mantikilyang pinutol sa maliit na piraso, haluing mabuti, pagkatapos ay ihalo ang kakaw.
Paghiwalayin ang puti ng itlog mula sa pula. Whisk ang mga pula ng itlog gamit ang asukal (1) para pabutihin.
Ihalo ang chocolate mixture sa yolks, pagkatapos ay idagdag ang harina.
Whisk ang egg whites na maging stiff peaks gamit ang asukal (2).
Idagdag ito ng marahang sa naunang mixture.
Ibuhos ang batter sa isang mold na may parchment paper o pinahiran ng mantikilya at harina.
I-bake sa preheated oven sa 150°C para sa 30 minuto, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto para sa 45 hanggang 50 minuto sa 120°C (kung kinakailangan, takpan ang cake ng aluminum foil para sa huling pagluluto). Hayaan itong lumamig, pagkatapos ay ihain ang cake na may isang kutsara ng whipped cream, kaunting crème anglaise o kahit isang scoop ng ice cream, at magpakasaya!
Maaaring magustuhan mo rin
Mga komento