Mousse na tsokolate na walang itlog
24 Agosto 2025
Antas ng kahirapan:
Presyo: Mura
Matapos ang tiramisu na walang hilaw na itlog na talagang nagustuhan ninyo, narito ang isang resipe ng mousse au chocolat na may base ng chantilly, perpekto para sa mga bata, mga buntis o sinumang gustong mag-enjoy ;)
Mga Sangkap :
Gumamit ako ng tsokolate Guanaja mula sa Valrhona : code ILETAITUNGATEAU para sa 20% na diskwento sa buong site (affiliate).
Oras ng paghahanda : 10 minuto + pahinga
Para sa 6 na tao :
Mga Sangkap :
60g ng buong gatas
250g ng buong cream
160g ng tsokolate Guanaja
Resipe :
Tunawin ang tsokolate nang dahan-dahan.
Painitin ang gatas, pagkatapos ay ibuhos ito ng paunti-unti sa tsokolate habang maayos na hinahalo pagkatapos ng bawat dagdag upang makuha ang magandang emulsyon.
Kapag ang halo ay nasa 60°C, talunin ang cream hanggang maging chantilly na hindi masyadong matigas.
Kapag ang halo ay nasa 55°C, dahan-dahan itong idagdag ang whipped cream gamit ang spatula.
Ibuhos sa mga indibidwal na lalagyan o sa isang maliit na mangkok para sa bersyon na maaaring ibahagi, pagkatapos ay hayaang mag-crystallize ng 2 hanggang 3 oras minimum sa refrigerator.
Kung nais mong gumawa ng mousse au chocolat na gatas, maaari mong palitan ang 160g ng Guanaja ng 200g ng tsokolate Jivara, at sa kasong ito ay hintayin na ang halo ay nasa 50°C bago idagdag ang whipped cream.
Pagkatapos, maaari mo nang idagdag (o hindi) ang nais mo sa mousse (mga toasted hazelnuts, cacao nibs, fleur de sel…) at mag-enjoy!
Mga Sangkap :
Gumamit ako ng tsokolate Guanaja mula sa Valrhona : code ILETAITUNGATEAU para sa 20% na diskwento sa buong site (affiliate).
Oras ng paghahanda : 10 minuto + pahinga
Para sa 6 na tao :
Mga Sangkap :
60g ng buong gatas
250g ng buong cream
160g ng tsokolate Guanaja
Resipe :
Tunawin ang tsokolate nang dahan-dahan.
Painitin ang gatas, pagkatapos ay ibuhos ito ng paunti-unti sa tsokolate habang maayos na hinahalo pagkatapos ng bawat dagdag upang makuha ang magandang emulsyon.
Kapag ang halo ay nasa 60°C, talunin ang cream hanggang maging chantilly na hindi masyadong matigas.
Kapag ang halo ay nasa 55°C, dahan-dahan itong idagdag ang whipped cream gamit ang spatula.
Ibuhos sa mga indibidwal na lalagyan o sa isang maliit na mangkok para sa bersyon na maaaring ibahagi, pagkatapos ay hayaang mag-crystallize ng 2 hanggang 3 oras minimum sa refrigerator.
Kung nais mong gumawa ng mousse au chocolat na gatas, maaari mong palitan ang 160g ng Guanaja ng 200g ng tsokolate Jivara, at sa kasong ito ay hintayin na ang halo ay nasa 50°C bago idagdag ang whipped cream.
Pagkatapos, maaari mo nang idagdag (o hindi) ang nais mo sa mousse (mga toasted hazelnuts, cacao nibs, fleur de sel…) at mag-enjoy!
Maaaring magustuhan mo rin
Mga komento