Pangarap na cake (malutong na tsokolate na cake)

nakita ko ang cake na ito na lumipas ng ilang beses sa social media nitong mga nakaraang linggo, at mukhang napakasarap kaya hindi ko nakayanan at gusto ko itong subukan! Sa katunayan, ito ay isang mas tsokolate na bersyon ng aking crunchy chocolate cake na ginawa ilang buwan na ang nakalipas: isang cake na puno ng tsokolate (kumuha ako ng recipe mula sa isang blog ng Amerikano), isang creamy ganache at isang crunchy na may masarap na lasa ng hazelnut, sa madaling salita, ang kahulugan ng kaligayahan 😉

Mga sangkap:
Gumamit ako ng maple syrup at pecan nuts Koro: code ILETAITUNGATEAU para sa 5% na diskwento sa buong site (hindi kaakibat).
Gumamit ako ng vanilla extract Norohy, chocolate Jivara at cocoa powder mula sa Valrhona: code ILETAITUNGATEAU para sa 20% na diskwento sa buong site (kaakibat).



Oras ng paghahanda: 40 minuto + 30 minuto ng pagluluto + paglamig
Para sa isang cake na may diameter na 20 hanggang 22cm:

 Ang chocolate cake:

 250g ng harina
 55g ng cocoa powder
 4g ng baking powder
 4g ng baking soda
 1 magandang kurot ng asin
 200g ng asukal
 110g ng muscovado sugar o brown sugar
 2 itlog
120g ng neutral oil o hazelnut oil
 180g ng thick cream
 1 kutsarita ng vanilla extract
 240g ng liquid coffee
 
 Ihanda ang kape at panatilihing mainit habang naghahanda ng cake.
 Sift ang harina, cocoa, baking powder at baking soda. Idagdag ang asin at mga asukal.
 
 
 
 Pagkatapos ay isama ang mga itlog, langis at vanilla. Tapusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kape. Ibuhos ang batter sa iyong bilog o cake mold na pinahiran ng mantikilya at pinalamanan ng harina.
 
 
 
 
 
 Ilagay sa preheated oven sa 175°C sa loob ng mga 30 minuto. Pagkatapos, hayaang lumamig.
 
 Ang ganache:

 225g ng milk chocolate
 25g ng neutral honey
 150g ng heavy cream
 
 Painitin ang cream kasama ang honey. Matunaw ang tsokolate nang dahan-dahan sa double boiler o microwave. Ibuhos ang mainit na cream nang dahan-dahan sa tsokolate habang hinahalo nang mabuti upang makuha ang makinis at makinang na ganache.
 
 
 
 Hayaan itong bahagyang mag-crystallize, pagkatapos ay ikalat ito sa malamig na cake.
 
 Ang crunchy:

 100g ng milk chocolate
 120g ng hazelnut puree
 100g ng crêpes dentelles na pinulbos
 
 Matunaw ang tsokolate kasama ang hazelnut puree. Pagkatapos ay idagdag ang pinulbos na crêpes dentelles.
 
 
 
 Ikalat ang crunchy sa ganache at hayaang mag-crystallize bago mag-enjoy!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Mga komento