Ang Annécien (Maxime Frédéric)
03 Nobyembre 2020
Antas ng kahirapan:
⚠️Ang mensaheng ito ay ginawa ng artificial intelligence. Maaaring may mga pagkakamali ito.
Pangalawang cake mula sa aklat ni François Blanc, ang annécien ni Maxime Frédéric. Isang napakasimpleng cake, mabilis gawin, ngunit talagang masarap! Isang perpektong texture at amoy pagkatapos ng wala pang kalahating oras ng paghahanda, ano pa ang hihilingin? Maaari mo itong ip bake sa anumang hulma na gusto mo, ginamit ko ang isang maliit na bundt cake mold na nakuha ko sa Lidl ilang buwan na ang nakalipas. 
Oras ng paghahanda: 30 minuto + 30 minuto ng pagluluto
Para sa isang Bundt cake mold na may diameter na 22cm | 8 tao:
Mga Sangkap:
290g ng puti ng itlog
300g ng asukal na brown
190g ng harina T45
130g ng mantikilya
10g ng vanilla paste (o isang pod ng vanilla)
Mantikilya at asukal na brown para sa hulma
Resipe:
Simulan sa pagtunaw ng mantikilya kasama ang vanilla, at hayaang lumamig.
Maghanda ng French meringue: simulan ang pag-whip ng puti ng itlog. Kapag nagsimula na itong maging mabula, idagdag ang unang ikatlong bahagi ng asukal. Kapag ang asukal ay ganap na naidagdag sa puti ng itlog, idagdag ang pangalawa, at pareho para sa pangatlo. Sa dulo, dapat mayroon kang isang meringue na makintab kung saan hindi na makikita ang mga butil ng asukal (sa kabuuan, ang pag-whip ng meringue ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 15 minuto).
Idagdag ang sifted flour (mahalaga ito!) sa maryse.
Kumuha ng isang malaking kutsara ng pinaghalong ito at idagdag ito sa malamig na mantikilya.
Haluin nang mabuti, pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong ito sa puti ng itlog.
Haluin nang maingat gamit ang maryse hanggang makuha ang isang homogenous na masa (mag-ingat na huwag masyadong haluin upang hindi bumagsak ang pinaghalong).
Pahiran ng mantikilya ang hulma at lagyan ito ng asukal na brown, pagkatapos ay ibuhos ang masa dito (dapat may natitirang isang magandang sentimetro ng taas, ang cake ay lalaki habang nagluluto).
Ilagay sa preheated oven sa 180°C sa loob ng 30 minuto (dapat lumabas na tuyo ang dulo ng kutsilyo). Sa paglabas mula sa oven, ilabas ang iyong cake at mag-enjoy!
Maaaring magustuhan mo rin
