Tinapay na kalabasa

Alam na alam mo na ang banana bread, pero ano naman ang tungkol sa pumpkin bread? Isang masarap na cake na gawa sa kalabasa at mga pampalasa, napaka-moist at tinakpan ng malambot na frosting na gawa sa mascarpone, na napakapopular sa Estados Unidos kung saan madalas silang gumagamit ng mga kalabasa sa mga matamis na resipe: muffins, pie, cake… Napakadali ng resipe, kung gagamit ka ng homemade na kalabasa puree, siguraduhing ito ay siksik, hindi masyadong basa upang hindi maapektuhan ang huling texture ng cake.
 
 Mga sangkap:
Gumamit ako ng kalabasa puree & pulbos na kanela Koro: code ILETAITUNGATEAU para sa 5% na diskwento sa buong site (hindi kaakibat).

Listahan ng mga bilihin:
115g ng mantikilya
 130g ng asukal
 60g ng muscovado o vergeoise na asukal
 20g ng powdered sugar
 2 itlog
 420g ng kalabasa puree
 60g ng gatas
 260g ng harina
 4g ng baking powder
 3g ng baking soda
 5g ng pulbos na kanela + kaunti para sa dekorasyon
 1g ng pulbos na luya
 0.5g ng pulbos na nutmeg
 1 kurot ng asin
 160g ng mascarpone
 100g ng buong cream
 
 
 
 Oras ng paghahanda: 25 minuto + 1 oras ng pagluluto
 Para sa isang cake na 24cm ang haba (gumawa ako ng cake na 20cm & 3 muffins gamit ang mga sukat na ito):

 Ang cake:

 115g ng mantikilya
 130g ng asukal
 60g ng muscovado o vergeoise na asukal
 2 itlog
 420g ng kalabasa puree
 60g ng gatas
 260g ng harina
 4g ng baking powder
 3g ng baking soda
 5g ng pulbos na kanela
 1g ng pulbos na luya
 0.5g ng pulbos na nutmeg
 1 kurot ng asin
 
 Tunawin ang mantikilya kasama ang mga pampalasa (kanela, luya, nutmeg). Idagdag ang mga asukal, pagkatapos ay ang mga itlog isa-isa.
 
 
 
 Pagkatapos ay isama ang kalabasa puree, asin at gatas.
 
 
 
 Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina, baking powder at baking soda at salain ang pinaghalong ito. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa unang pinaghalong.
 
 
 
 Ibuhos ang masa sa isang greased at floured na hulmahan o lined na may parchment paper.
 
 
 
 Ilagay sa oven sa 160°C sa loob ng mga 50 minuto hanggang 1 oras ng pagluluto depende sa iyong oven, ang dulo ng kutsilyo na ipinasok sa cake ay dapat lumabas na tuyo. Hayaan itong lumamig bago ilabas ang cake bago ilagay ang frosting.
 
 Ang frosting:

 160g ng mascarpone
 100g ng buong cream
 20g ng powdered sugar
 Kaunting pulbos na kanela
 
 Batihin ang cream, mascarpone at powdered sugar hanggang magkaroon ng matibay na chantilly na texture.
 
 
 
 Ilagay ang frosting sa cake, budburan ng kaunting kanela at mag-enjoy!
 
 
 
 
 
 
 
 

Mga komento