Fıstık Praliné (Cédric Grolet)
28 Haziran 2019
Zorluk:
Fındık pralininden sonra, işte yeni bir kuru meyve tekli pralin versiyonu, antep fıstığı ile! Tarif, Cédric Grolet'in kitabından alınmıştır ve yalnızca bir alet, yeterince güçlü bir mikser gerektirir (eğer mikseriniz yoksa, maalesef bu tarifi yapamazsınız). Tarif çok basit, oldukça hızlı ve gerçekten çok lezzetli ;-)
Hazırlık süresi: yaklaşık 30 dakika, mikserinizin gücüne bağlı olarak değişecektir
Malzemeler:
500g antep fıstığı
250g toz şeker
80g su
10g deniz tuzu
Tarif:
Antepfıstıklarını 150°C'de 15 dakika kavurun.
Şeker ve su ile bir karamel hazırlayın. 180°C'ye ulaştığında, karamelinizi antep fıstıklarının üzerine dökün. Kristalleşmesini bekleyin.
Bir pralin elde edene kadar karıştırın, ardından deniz tuzunu ekleyin.
İşte bu kadar, pralinizi kapalı bir kavanozda birkaç hafta saklayabilirsiniz!
Bunları da beğenebilirsiniz
