Balkabağı ve çikolata mozaik keki

Sonbal kabağı tartından sonra, işte (tabii ki) bir mevsim keki, renkli, baharatlı ve lezzetli bir kabağ & çikolata mermer keki ile karşınızdayım. Tarif oldukça basit ve kek birkaç gün boyunca yumuşak kalıyor. Çikolatanın tadını daha fazla almak istiyorsanız, 200g yerine 300g hamur alıp 30g kakao & 52g süt ekleyebilirsiniz veya pişirmeden önce hamura çikolata parçaları ekleyebilirsiniz 😊
 
Malzemeler :
Kek kalıbı

İçindekiler :
Ben kabağı püresi ve toz tarçın kullandım Koro: tüm sitede %5 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı değil).
Oriado çikolatası ve toz kakao kullandım Valrhona: tüm sitede %20 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı).



Hazırlık süresi : 30 dakika + 1 saat pişirme
20cm'lik bir kek için :

 İçindekiler :

 55g nötr yağ
 110g muscovado şekeri veya esmer şeker
125g kamış şekeri
 2 yumurta
 60g tam süt
 210g kabağı püresi
 180g un
 5g kabartma tozu
 3g karbonat
 3g toz tarçın
 5g pumpkin spice baharatı
 
 20g toz kakao + 35g tam süt
 Birkaç çikolata parçası (isteğe bağlı)
 
 Tarif :

 Yağı şekerlerle karıştırın, ardından yumurtaları, sütü ve unu ekleyin.
 
 
 
 Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
 
 
 
 200g hamur alın. Üzerine elenmiş kakao ve süt ekleyin.
 
 
 
 Hamurları, yağlanmış/unlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına sırayla dökün (ben 3 kat kabağ hamuru & 2 kat çikolata hamuru yaptım).
 
 
 
 Önceden 160°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat ile 1 saat 10 dakika pişirin (fırınıza bağlı olarak). Keki kalıptan çıkarın ve soğurken yumuşak kalması için streç filme sarın. Soğuduktan sonra isterseniz üzerine glazür yapabilirsiniz; bu durumda, 200g eritilmiş bitter çikolatayı 20g nötr yağ ile yavaşça karıştırın ve glazürü bir ızgara üzerine yerleştirilmiş kekin üzerine dökün.
 
 
 
 Kristalleşmesini bekleyin, sonra afiyetle yiyin!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Yorumlar