Yumurta likörü

Yumurta likörü, ya da eggnog, genellikle Noel döneminde içilen, alkol içeren veya içermeyen bir içecektir. Aslında, hafif sıcak olarak tadına bakılan bir tür İngiliz kremasıdır; biraz daha lezzet katmak için üzerine bir bulut krema ekledim 😉
 
Malzemeler :
Norohy vanilyası ve Valrhona kullandım: tüm sitede %20 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı).

Malzeme :
Tarifi gerçekleştirmek için Kenwood Cooking Chef kullandım (krema pişirme + krema): kod FLAVIE = bir cooking chef alımında seçtiğiniz 3 aksesuar hediye / kod FLAVIEDREAM = bir Cooking chef alımında laminoir ve çok fonksiyonlu kova + bir Le Creuset tabak hediye / ticari işbirliği.



Hazırlık süresi : 20 dakika
3-4 kişilik :

 Yumurta likörü :

 6 yumurta sarısı
 65g şeker
 225g tam yağlı krema
 260g tam yağlı süt
 1 vanilya çubuğu veya vanilya özü
 Biraz rendelenmiş muskat cevizi
 İsteğe bağlı: 4 yemek kaşığı (damak tadınıza göre daha az veya daha fazla) tercih ettiğiniz alkol: rom, bourbon…
 
 Yumurta sarılarını şekerle çırpın.
 Kremayı süt, vanilya ve muskat ile ısıtın. Sıcak sıvıyı yumurta sarılarının üzerine dökün ve iyice karıştırın. Hepsini tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak (85°C'yi geçmeden) pişirin. Ateşten alın ve isterseniz alkol ekleyin. Krema hazırlamak için ılımaya bırakın.
 
 Krema :

 120g tam yağlı krema
 Damak tadınıza göre 10-20g pudra şekeri
 Vanilya ve/veya muskat
 
 Kremayı şekerle çırparak krema haline getirin. Yumurta likörünü bardaklara dökün, ardından kremayı ekleyin. Son olarak, süslemek için vanilya ve muskat ekleyin ve tadını çıkarın!
 
 
 
 
 
 
 
 

Yorumlar