Portakal & çikolata mermer kek

Ne kadar 50'den fazla tarif içeren bir kek kitabı yazmış olsam da, her zaman denemek ve herkesi mutlu etmek için yeni fikirlerim var! Burada meyveli, yumuşak bir mermer kek var, portakal ve çikolata kombinasyonunu sevenler için mükemmel. Daha fazla lezzet için benim gibi kan portakalları kullanmanızı tavsiye ederim, ama her durumda kekinize çok fazla aroma katacak taze portakallar kullanmalısınız.

Birkaç gün saklamak için, kek kalıbından çıkarır çıkarmaz hemen streç filme sarın veya bir çikolata glazürü hazırlayın – nötr yağ ile 😊

Malzemeler :
Ben Valrhona kakao tozu kullandım: sitede %20 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı).

Malzemeler :
Kek kalıbı
Mikroplane rendesi



Hazırlama süresi: 20 dakika + 1 saat 10 dakika pişirme
20 cm uzunluğunda bir kek için:

 Malzemeler :

 100g yumuşak tereyağı
 100g esmer şeker
 75g kahverengi şeker
 2 kan portakalının kabukları
 2 yumurta
 210g un
 7g kabartma tozu
 1 tutam tuz
 50g süt
 70g sıvı krema
 70g kan portakalı suyu
 
 Portakal kısmı için :
15g kakao tozu
 20g kan portakalı suyu
 25g bitter çikolata parçaları
 
 Islatma için : 4 yemek kaşığı kan portakalı suyu

Tarif :

 İki şekeri portakal kabukları ile karıştırın; mümkünse bunu birkaç saat önceden veya bir gece önce yapabilirsiniz, kekinizin lezzeti daha da artar. 
 
 
 
 Yumuşak tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
 
 
 
 Ardından yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın, ardından elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. 
 
 
 Son olarak, sıvıları ekleyin: süt, krema ve portakal suyu.
 
 
 
 Ardından, 250g hamur alın ve kakao, portakal suyu ve çikolata parçalarını ekleyin.
 
 
 
 İki hamuru, önceden yağlanmış ve unlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış kalıba sırayla dökün. Güzel bir kabarık görünüm elde etmek için, ortasına bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz, fotoğrafta gördüğünüz gibi.
 
 
 
 Önceden 150°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat 10 dakika pişirin. Kekin içine batırılan bir bıçak kuru çıkmalıdır. Kekin üzerine hemen kan portakalı suyu ile bir fırça yardımıyla ıslatın. Ilınmasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarın ve tadını çıkarın!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Yorumlar