Çikolatalı Paskalya Yuva Muffinleri
27 Mart 2026
Zorluk:
⚠️Bu mesaj yapay zekâ tarafından oluşturuldu. Hata içerebilir.
Yeni özel Paskalya tarifi, renkli bir atıştırmalık veya lezzetli bir tatlı için mükemmel, küçük yumurtalarla doldurulmuş çok çikolatalı muffinler! Tarifi, muffinler konusunda uzmanlaşmış bir Amerikan pastacısının blogundan aldım ve birkaç küçük değişiklik yaptım. Sonuç, iyi kabarmış ve yumuşak muffinler, elbette lezzetli 😉
Malzemeler :
Ben muffin kalıbı ve şanti torbası Guy Demarle kullandım: İlk siparişte 10€ hediye almak için kayıt sırasında FLAVIE10 referans kodunu girin / ticari işbirliği.
Malzemeler :
Ben fındık yağı kullandım: İlk siparişte 10€ hediye almak için kayıt sırasında FLAVIE10 referans kodunu girin / ticari işbirliği.
Ben Norohy vanilya özü ve Jivara çikolatasını Valrhona kullandım: Tüm sitede %20 indirim için ILETAITUNGATEAU kodunu kullanın (bağlı).
Hazırlama süresi: 40 dakika + 15 dakika dinlendirme + her parti için 20 dakika pişirme
15 muffin için :
Alışveriş listesi :
360g un T55
85g şekersiz kakao tozu
250g şeker
7g kabartma tozu
2g karbonat
3g tuz
3 büyük yumurta
360ml süt veya buttermilk
120ml yağ
1 tatlı kaşığı vanilya özü
255g çikolata parçaları (+ muffinlerin üstü için birkaç tane)
85g tam yağlı krema
15g nötr bal
125g Jivara
Çikolata ve/veya şeker yumurtaları
Çikolatalı muffinler :
360g un T55
85g şekersiz kakao tozu
250g şeker
7g kabartma tozu
2g karbonat
3g tuz
3 büyük yumurta (kabuk hariç yaklaşık 170g)
360ml süt (buttermilk varsa)
120ml yağ (ben daha fazla tat için fındık yağı kullandım)
1 tatlı kaşığı vanilya özü
255g çikolata parçaları (+ muffinlerin üstü için birkaç tane)
Tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, kakao, karbonat, tuz ve şeker.
Tüm ıslak malzemeleri karıştırın: yumurtalar, süt, yağ ve vanilya.
Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve iyice karıştırın, ardından çikolata parçalarını ekleyin.
Hamuru oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
Kalıplarınızı hamurla doldurun; orijinal tarifte verilen öneri, muffinlerin daha iyi kabarması ve ısının daha iyi dağılması için her iki kalıptan sadece birini doldurmaktır.
Muffin kağıtları kullanabilir veya tercihinize göre doğrudan kalıplara koyabilirsiniz.
Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında 7 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 175°C'ye düşürün ve 12-14 dakika daha pişirmeye devam edin.
Muffinleri kalıpta soğumaya bırakın, ardından muffinleri çıkarın ve hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Jivara ganajı :
85g tam yağlı krema
15g nötr bal
125g Jivara
Çikolatayı eritin; kremayı bal ile ısıtın, ardından çikolatayı karıştırarak birkaç kez üzerine dökün, pürüzsüz ve parlak bir ganaj elde etmek için spatula ile karıştırın. Emülsiyonu el blenderi ile tamamlayın, ardından doğrudan temas edecek şekilde streç film ile kaplayın ve kristalleşmesini bekleyin (buzdolabına koyarsanız, çok sertleşmemesi ve kolayca sıkılabilir kalması için dikkat edin).
Montaj :
Çikolata yumurtaları, şeker yumurtaları, şekerlemeler…
Ganajı bir şanti torbasına dökün, mont-blanc ucu ile her muffin'in kenarlarına 15g ganaj sıkın. Yumurtalarla süsleyin ve afiyetle yiyin!
Malzemeler :
Ben muffin kalıbı ve şanti torbası Guy Demarle kullandım: İlk siparişte 10€ hediye almak için kayıt sırasında FLAVIE10 referans kodunu girin / ticari işbirliği.
Malzemeler :
Ben fındık yağı kullandım: İlk siparişte 10€ hediye almak için kayıt sırasında FLAVIE10 referans kodunu girin / ticari işbirliği.
Ben Norohy vanilya özü ve Jivara çikolatasını Valrhona kullandım: Tüm sitede %20 indirim için ILETAITUNGATEAU kodunu kullanın (bağlı).
Hazırlama süresi: 40 dakika + 15 dakika dinlendirme + her parti için 20 dakika pişirme
15 muffin için :
Alışveriş listesi :
360g un T55
85g şekersiz kakao tozu
250g şeker
7g kabartma tozu
2g karbonat
3g tuz
3 büyük yumurta
360ml süt veya buttermilk
120ml yağ
1 tatlı kaşığı vanilya özü
255g çikolata parçaları (+ muffinlerin üstü için birkaç tane)
85g tam yağlı krema
15g nötr bal
125g Jivara
Çikolata ve/veya şeker yumurtaları
Çikolatalı muffinler :
360g un T55
85g şekersiz kakao tozu
250g şeker
7g kabartma tozu
2g karbonat
3g tuz
3 büyük yumurta (kabuk hariç yaklaşık 170g)
360ml süt (buttermilk varsa)
120ml yağ (ben daha fazla tat için fındık yağı kullandım)
1 tatlı kaşığı vanilya özü
255g çikolata parçaları (+ muffinlerin üstü için birkaç tane)
Tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, kakao, karbonat, tuz ve şeker.
Tüm ıslak malzemeleri karıştırın: yumurtalar, süt, yağ ve vanilya.
Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve iyice karıştırın, ardından çikolata parçalarını ekleyin.
Hamuru oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
Kalıplarınızı hamurla doldurun; orijinal tarifte verilen öneri, muffinlerin daha iyi kabarması ve ısının daha iyi dağılması için her iki kalıptan sadece birini doldurmaktır.
Muffin kağıtları kullanabilir veya tercihinize göre doğrudan kalıplara koyabilirsiniz.
Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında 7 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 175°C'ye düşürün ve 12-14 dakika daha pişirmeye devam edin.
Muffinleri kalıpta soğumaya bırakın, ardından muffinleri çıkarın ve hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Jivara ganajı :
85g tam yağlı krema
15g nötr bal
125g Jivara
Çikolatayı eritin; kremayı bal ile ısıtın, ardından çikolatayı karıştırarak birkaç kez üzerine dökün, pürüzsüz ve parlak bir ganaj elde etmek için spatula ile karıştırın. Emülsiyonu el blenderi ile tamamlayın, ardından doğrudan temas edecek şekilde streç film ile kaplayın ve kristalleşmesini bekleyin (buzdolabına koyarsanız, çok sertleşmemesi ve kolayca sıkılabilir kalması için dikkat edin).
Montaj :
Çikolata yumurtaları, şeker yumurtaları, şekerlemeler…
Ganajı bir şanti torbasına dökün, mont-blanc ucu ile her muffin'in kenarlarına 15g ganaj sıkın. Yumurtalarla süsleyin ve afiyetle yiyin!
Bunları da beğenebilirsiniz
Yorumlar