Çikolata ve vanilya mermerli Flankie
05 Ekim 2026
Zorluk:
⚠️Bu mesaj yapay zekâ tarafından oluşturuldu. Hata içerebilir.
Ben daha önce klasik bir vanilyalı flankie yapmıştım, bahar tadında zencefilli ekmek aromalı bir versiyonunu da denemiştim, şimdi ise çok lezzetli, siyah çikolata ve vanilya ile mermerleşmiş bir versiyonla karşınızdayım. Taban her zamanki gibi, kıtır ve çikolatalı bir kurabiye, ve krema için, çoğu zaman olduğu gibi, Julien Delhome'un tarifinden aldım, çikolata eklemenin etkisini dengelemek için şekeri biraz azalttım. Sonuç olarak, çok kremsi ve çikolatalı bir flan elde ettim!
Malzemeler :
Chocolat Caraïbes, çikolata parçaları ve Norohy vanilya baklaları kullandım, Valrhona: tüm sitede %20 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı).
Malzeme:
Benim Kenwood Cooking Chef'imi kullandım: kod FLAVIE = bir cooking chef alımında seçtiğiniz 3 aksesuar hediye / 500€'ya kadar hediye değeri, Paypal ile 4 taksit imkanı mevcut / ticari işbirliği.
18cm Çember
Hazırlama süresi: 35 dakika + 25 dakika pişirme + en az 3 saat dinlendirme
18cm çapında ve 6cm yüksekliğinde bir flan için:
Alışveriş listesi:
114g tereyağı
48g muscovado şekeri veya esmer şeker
48g toz şeker
150g kahverengi şeker
74g tam yumurta
3 yumurta sarısı
164g T55 un
40g mısır nişastası
2,5g kabartma tozu
400g tam süt
400g tam sıvı krema
1 vanilya baklası
120g %66 kakao içeren siyah çikolata
120g siyah çikolata parçaları
Kurabiye tabanı:
84g tereyağı
48g muscovado şekeri veya esmer şeker
48g toz şeker
24g tam yumurta
144g T55 un
2,5g kabartma tozu
120g siyah çikolata parçaları
Tereyağını şekerlerle karıştırın.
Sonra yumurtayı ekleyin.
Sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin, ardından çikolata parçalarını ekleyin.
Hamur homojen hale geldiğinde karıştırmayı durdurun ve önceden yağlanmış çemberin içine yerleştirin.
Kurabiye tabanını buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Mermer flan karışımı:
400g tam süt
400g tam sıvı krema
1 vanilya baklası
1 yumurta
3 yumurta sarısı
150g kahverengi şeker
40g mısır nişastası
20g T55 un
30g tereyağı
120g %66 kakao içeren siyah çikolata
Sütü ve kremayı vanilya baklasının taneleri ile ısıtın.
Yumurtayı, yumurta sarılarını ve şekeri çırpın, ardından mısır nişastasını ve unu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Sıcak sıvının yarısını yumurtaların üzerine dökün, ardından hepsini tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşmasını sağlayın.
Ateşten aldıktan sonra tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.
Sonrasında 350g pastacı kremasını alın ve içine çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene ve krema homojen hale gelene kadar karıştırın.
Pişirme:
İki kremayı kurabiye tabanının üzerine sırayla dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin, ardından 1 saat oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve tadını çıkarmadan önce en az 2 saat buzdolabında bekletin!
Malzemeler :
Chocolat Caraïbes, çikolata parçaları ve Norohy vanilya baklaları kullandım, Valrhona: tüm sitede %20 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı).
Malzeme:
Benim Kenwood Cooking Chef'imi kullandım: kod FLAVIE = bir cooking chef alımında seçtiğiniz 3 aksesuar hediye / 500€'ya kadar hediye değeri, Paypal ile 4 taksit imkanı mevcut / ticari işbirliği.
18cm Çember
Hazırlama süresi: 35 dakika + 25 dakika pişirme + en az 3 saat dinlendirme
18cm çapında ve 6cm yüksekliğinde bir flan için:
Alışveriş listesi:
114g tereyağı
48g muscovado şekeri veya esmer şeker
48g toz şeker
150g kahverengi şeker
74g tam yumurta
3 yumurta sarısı
164g T55 un
40g mısır nişastası
2,5g kabartma tozu
400g tam süt
400g tam sıvı krema
1 vanilya baklası
120g %66 kakao içeren siyah çikolata
120g siyah çikolata parçaları
Kurabiye tabanı:
84g tereyağı
48g muscovado şekeri veya esmer şeker
48g toz şeker
24g tam yumurta
144g T55 un
2,5g kabartma tozu
120g siyah çikolata parçaları
Tereyağını şekerlerle karıştırın.
Sonra yumurtayı ekleyin.
Sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin, ardından çikolata parçalarını ekleyin.
Hamur homojen hale geldiğinde karıştırmayı durdurun ve önceden yağlanmış çemberin içine yerleştirin.
Kurabiye tabanını buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Mermer flan karışımı:
400g tam süt
400g tam sıvı krema
1 vanilya baklası
1 yumurta
3 yumurta sarısı
150g kahverengi şeker
40g mısır nişastası
20g T55 un
30g tereyağı
120g %66 kakao içeren siyah çikolata
Sütü ve kremayı vanilya baklasının taneleri ile ısıtın.
Yumurtayı, yumurta sarılarını ve şekeri çırpın, ardından mısır nişastasını ve unu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Sıcak sıvının yarısını yumurtaların üzerine dökün, ardından hepsini tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşmasını sağlayın.
Ateşten aldıktan sonra tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.
Sonrasında 350g pastacı kremasını alın ve içine çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene ve krema homojen hale gelene kadar karıştırın.
Pişirme:
İki kremayı kurabiye tabanının üzerine sırayla dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin, ardından 1 saat oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve tadını çıkarmadan önce en az 2 saat buzdolabında bekletin!
Bunları da beğenebilirsiniz
Yorumlar